Nordic BBQ
Vegetarier
Moin, moin!
Gestern gab es bei mir Ribeye Sandwich vom argentinischem Rind mit selbstgemachter Merretich-Limetten Steaksoße und Zwiebeln im Fladenbrot!
Vorbereitung:
Schönes Ribeye Stück vom argentinischem Rind. Gerubbt mit Salz und Pfeffer
Zwiebeln in Ringe geschnitten
Dann die Merretich-Limetten Soße vorbereitet.
Zutaten
Dann gings an den Grill.
Die Kohle habe ich in 2 Kohlekörbe gefüllt und dann das Stück Fleisch von beiden Seiten scharf angegrillt
Danach den Grill etwas modifiziert. Sprich ein Kohlekorb rausgenommen und einen indirekten Bereich geschaffen. Das Stück verkabelt und dann hieß es warten
..
Nach ca. einer Stunde und einer KT von 53℃ war es dann soweit und das Fleisch kam noch für ca. 20 minuten in Johova.
Dann kam der Moment des Anschnittes!
Perfekt!
Hier noch das fertige Sandwich.
Es war rundum eine leckere Angelegenheit!
Viel Spaß beim nachmachen!
Lg
Marcel, Nordic BBQ
Gestern gab es bei mir Ribeye Sandwich vom argentinischem Rind mit selbstgemachter Merretich-Limetten Steaksoße und Zwiebeln im Fladenbrot!
Vorbereitung:
Schönes Ribeye Stück vom argentinischem Rind. Gerubbt mit Salz und Pfeffer
Zwiebeln in Ringe geschnitten
Dann die Merretich-Limetten Soße vorbereitet.
Zutaten
- 1 Glas Mayo
- 4 TL geriebener Merretich
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 Becher Joghurt
- Saft 1/2 Limette
Dann gings an den Grill.
Die Kohle habe ich in 2 Kohlekörbe gefüllt und dann das Stück Fleisch von beiden Seiten scharf angegrillt
Danach den Grill etwas modifiziert. Sprich ein Kohlekorb rausgenommen und einen indirekten Bereich geschaffen. Das Stück verkabelt und dann hieß es warten
..
Nach ca. einer Stunde und einer KT von 53℃ war es dann soweit und das Fleisch kam noch für ca. 20 minuten in Johova.
Dann kam der Moment des Anschnittes!
Perfekt!
Hier noch das fertige Sandwich.
Es war rundum eine leckere Angelegenheit!
Viel Spaß beim nachmachen!
Lg
Marcel, Nordic BBQ
