Ribeye Steak

[Jo Banane]

Hallo zusammen!

heute mal einfach Steak: Färsen- Ribeye und nen Rest (Spitze) vom RInderfilet mit Erdäpfelschnitz und Salat.

Zuerst die Schnitze:

Geschält, geschnitzt, mit MD, Pfeffer und Olivenöl gewürzt:

auf Backblech und in den BO:

Dann den Salat waschen und schleudern:

Dann endlich zum Fleisch. Oben auf dem Bild das Ribeye (500 gr) und unten das Endstück vom Filet (200gr):

Kugel anschmeissen und zuerst das Ribeye mal scharf von allen Seiten 3 min angrillen:

Danach das Ribeye auf die indirekte Seite und das Filetstück drauf, ebenfalls kurz scharf und dann langsamer zu Ende (KT 56°C) grillen

Dann alles auf den Teller:

Anschnitt 1 verwackelt:

Anschnitt 2 auch:

Dafür das Filet dann aber scharf:

Dazu nen Spätburgunder trocken, Grand Reserve aus der Heimat...eine wahre Offenbarung!!

Saulecker wars. Jetzt noch aufs Sofa und den Sonntag ausklingen lassen!

Wünsch euch was!

 

[Tactical Griller]

Hmm, sieht auch lecker aus! Sauber!!!

 

[Fulltime Griller]

Denke bei den Bildern muss man nicht viel sagen!

 

[Matu]

:happa:

 

[bierwurst-Franken]

Weshalb kaufst Du solche Filet-Abschnitte? Es ist doch unmöglich, diese gleichmäßig zu garen, wenn sie nicht bardiert sind, oder?

Der Anschnitt sieht dennoch super aus!

 

[Jo Banane]

Weshalb kaufst Du solche Filet-Abschnitte? Es ist doch unmöglich, diese gleichmäßig zu garen, wenn sie nicht bardiert sind, oder?

Der Anschnitt sieht dennoch super aus!

war der rest/abschnitt von nem ganzen filet... rein vom schnitt und der portionsgrösse ausschliesslich was für meine frau

 

[Jeverschluck]

Könnte mir jetzt auch gut gefallen, auch wenn ich gerade eine Pizza Calabrese beim Lieblingsitaliener hatte..

Sauber vergrillt