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Ribeye

M

Matthi

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo,

ich freu mich so, unser Fleischer hat wieder Rinder vom Bauern aus unserem Ort geschlachtet und ich habe ihm erklärt was Ribeye ist, es hat zwar gedauert, aber nun hab ich gaaanz prächtige Ribeyesteaks bekommen für 6,40 Euro pro kg.
Morgen wird der kleine Chari angeheizt... :D
Endlich ne vernünftige Bezugsquelle.

Mfg Matthi
 
Hallo Matthi,
schau doch mal bitte hier: Ribeye. Da wirst Du fündig!
 
Matthi schrieb:
...für 6,40 Euro pro kg.
Zum Vergrößern anklicken....

:o :o :o in worten: sechseurovierzig? echt? und der hats wirklich richtig kapiert (Entrecotestück)?
Mannmannmann, sei dankbar, demütig und küss dem Fleischer die Füße!

:prost:
 
Der ist schon spitze, da kauf ich auch mal halbe Scheine und so. Ich wollt mal Ribeye und da ers nicht kannte hat er als Entschädigung Roastbeef für 3,80 verkauft, zum Suppenfleischpreis... das ist Kundenpflege.
Der wird gar nicht wissen, was für lecker Sachen Entrecot und co. sind.
Auf jeden Fall sehr gutes Fleisch, gut Marmoriert und deutlich erkennbares Fettauge.

MfG Matthi
 
Und dann noch aus dem Dorfstall. Gute Qualität zum guten Preis.

Matthi, solche Läden müssen öffentlich gemacht werden.

Wie heißt denn die Metzgerei und wo ist die genau?
 
Also, das ist die beste Fleischerei die ich kenne, was die Würste nach Hausschlachterart, die Rostbratwurst und das Rindfleisch betrifft. Besonderes Merkmal der luftgetrockneten eichsfelder Feldgicker(tropfenförmige Wurst traditioneller Art) ist die Warmverarbeitung und natürliche Reifung.
Ausserdem hat der Fleischer auch ein Fleischereihotel, mit Fleischereimuseeum, Schauschlachten für Reisegruppen, Kegelbahn und bestem Partyservice...

Fleischerei Herbert Fritsch
in 99988 Heyerode

MfG Matthi
 
ne ne freunde. solche quellen macht man nicht öffentlich.

sonst marschiert der gesamte gsv dort an und will für 3,00 euro steak und für 6,5 ribey.

der buaer erhöhr entweder saftig die preise, oder steigt auf massenproduktion um, um die nachfrage noch befriedigen zu können.

:prost: :prost: :prost: :prost:
 
Matthi schrieb:
Ausserdem hat der Fleischer auch ein Fleischereihotel, mit Fleischereimuseeum, Schauschlachten für Reisegruppen, Kegelbahn und bestem Partyservice...

Fleischerei Herbert Fritsch
in 99988 Heyerode

MfG Matthi
Zum Vergrößern anklicken....

Da machen wir 2007 ein GSV-Treffen!
 
Hi!

Denke mal Du verwechselst da was! Nie im Leben wirst Du ein Entrecoté für den Preis bekommen. Auch nicht auf dem östlichen Flachland!

Bilder pleaze!

Und wenn Du mich eines besseren belehrst dann werd ich mich gleich ins Auto setzen :-)

Gruß, Pepper
 
Hi,

was soll ich da verwechseln, ich hab gesagt er soll vom vorderen Teil der hohen Rippe Steaks schneiden, diese haben einen guten Fettrand und einen dreieckigen Fettkern 5 cm vom Rand. Sieht schon so aus wie das was ich wollte, Entrcote und Ribeye kennt er nicht, hat er auch nicht, und wenn er Steaks schneidet die er nicht kennt dann nimmt er halt den Preis von Schmorfleisch. Warscheinlich schneiden sie sonst Suppenfleisch oder Goulasch aus dem Entrecote...
Ich habe sie schon gerubbt, kann sie ja heut abend mal knipsen.

MfG Matthi
 
Oh ja Bilder - dann trifft man die GSV´ler ab sofort bei Deinem Metzger.... :D

....aber warum kennt ein gelernter Metzger RibEye bzw. Entrecote nicht *ohWunder*

Gruß, Pepper
 
@ Pepper:

Der Metzger hat in der DDR gelernt, da gab es kein Riebye, da wurde die gesamte Kuh in den Kutter geworfen und Bockwurst draus gemacht :patsch:
Nee, warn Joke, aber ich denke es gibt genug gute Metzger, die sehr gute Wurst machen aber nicht wissen was Ribeye ist...
Egal, ich habe es bei 120 Grad mit wenig Buchenholz gesmoked, gerubbt mit Rohrzucker, Chilie, Paprika, Zwiebel und Knobipulver, Zitronenpfeffer, Thymian und Rosmarin.
15 Minuten vor Garende mit Bullseye gemoppt und gegessen, leider nur 2 geschafft :cry:
...sie sind zart wie Butter und sehr saftig, das Fett wir am leckersten :roll: Pics coming soon...

MfG Matthi
 
Na das hört sich doch gut an.
:bilder:
:steak:
 
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