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Ribs 2 Tage rubben ?

O

old17

Militanter Veganer
Guten Morgen zusammen,

ich stehe vor folgendem Problem: gestern habe ich 3 Leiterchen und eine Dicke Rippe gerubbt, die sollten heute 3-2-1auf den Grill. Jetzt ist uns aber bewusst geworden, dass morgen vielleicht doch der bessere Tag zum grillen ist...können wir das Fleisch bedenkenlos noch eine weitere Nacht im MD ziehen lassen, oder ist davon eher abzuraten, weil die Rub dann zu intensiv wird oder sonst was mit den Rippchen macht ?

Gruß

Uwe
 
Einfach morgen machen und :messer:

Gutes Gelingen für morgen :nusser:
 
Das geht.... Hatte auch schon meine Ribs 3 Tage gerubbt im Vakuum . Ging ohne Probleme :-)
 
old17 schrieb:
Guten Morgen zusammen,

ich stehe vor folgendem Problem: gestern habe ich 3 Leiterchen und eine Dicke Rippe gerubbt, die sollten heute 3-2-1auf den Grill. Jetzt ist uns aber bewusst geworden, dass morgen vielleicht doch der bessere Tag zum grillen ist...können wir das Fleisch bedenkenlos noch eine weitere Nacht im MD ziehen lassen, oder ist davon eher abzuraten, weil die Rub dann zu intensiv wird oder sonst was mit den Rippchen macht ?

Gruß

Uwe
Zum Vergrößern anklicken....

Kein Problem. Das marinierte Fleisch im Markt liegt dort ja auch über einige Tage
 
Wichtig ist nur, dass DU auf Hygiene achtest und die Ribs nicht allzu lange aus der Kühlung nimmst.

Nach dem rubben einfach ins Vakuum oder dick mit Folie einwickeln und ab in den Kühle, dann passt das schon!
 
Ich habe soeben 11 Kg für Samstag mit MD gerubbt.
Liegen jetzt schön eingewickelt im Kühli...
 
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