Ribs, 2. Versuch...

[Peperoni]

Hallo Nightriders,
hab' mal in der Metro was mitgehen lassen: Loin-Ribs, 3,4kg! Sind das die richtigen Babybackies?
Sehen zumindest 3x so gut aus wie die letzten Brustrippen, auch die Pergamenthaut ging spielend leicht ab!

Sind heute im Cidre gelandet, mit Gewürzen und einem Schuß Johnny Walker...
Morgen werde ich ihnen kräftig einheizen!

 

[Aschenka]

Hi,

Genau das sind sie, 100 Punkte.

Die nehm ich auch immer. Kilo 3.20 oder so.

Alles wird gut, Ted

 

[bullrich]

Oh jesss

und ich hab den Haxen Dick

Bilder, bitte !!!

 

[Peperoni]

War eher so bei 3,90/kg. Aber ich konnte einfach nicht dran vorbei! Eigentlich wollte ich 'ne Rinderhüfte machen, gibt's halt nächstes WE, Rindfleisch muß ja eh' noch etwas nachreifen. Und ca. 2,5kg Entrecote von der deutschen Färse (was ist das eigentlich???) hab' ich auch noch eingepackt, auf Peppers Empfehlung... Wird in Scheiben eingefroren, für schlechte Zeiten!

Oh, sehe grad', da hat jemand zwischengepostet! Bilder gibt's natürlich, morgen, nach Grillfortschritt! Abendessen so ca. 20.00 Uhr geplant.

 

[Leberkas]

F*ck ich will so nen Metro-Schein

 

[Aschenka]

Hi,

Guter Pepper, wo er Recht hat hat er Recht.

Ne Färse ist ne Kinderlose Kuh und ist feiner marmoriert als Jungbulle oder Jungrind.

IMHO beste Wahl nach Ochse, den man eh nie bekommt. Evtl. im Herbst nach dem "Sprung".

Gruss, Ted

 

[Peperoni]

...schon mal gepostet: Kleingewerbe anmelden ( 20€ auf'm Rathaus, Phantasie spielenlassen, z.B. Grillverleih mit Catering-Service), Ausweis ausstellen lassen, Kleingewerbe wieder abmelden, und einkaufen...

(Der Tipp ist aber nicht von mir!!!)

@ Aschenka: ...ihr postet schneller, als ich tippen kann! (Btw., was heißt IMHO?)

 

[Aschenka]

In My Honest Opinion- meiner ehrlichen Meinung nach

Gruss, Ted

 

[Aschenka]

Bevor man mich schlägt :

oder in my humble opinion- meiner bescheidenen Meinung nach

 

[Leberkas]

In My Honest Opinion- meiner ehrlichen Meinung nach

Gruss, Ted

In meiner Funktion als Forumsanglistiker sage ich es heißt humble/bescheiden

Aber Danke für den Tipp, mal sehen ob das funzt (wo genau muss man da dann hin? Standesamt wirds wohl nicht sein)

edit: holla, du bist ja schnell mitm posten

 

[Peperoni]

Oh, da wär' ich nie drauf gekommen! Bin wohl der Hacker-Generation schon etwas an Jahren voraus/enteilt... (und das mit 47!)

 

[Aschenka]

@Laberkas

Gewerbeamt. Ist für gewöhnlich ein Zimmer im Rat- Kreis- oder whateverhaus.

Der Nachteil ist, das die Metro stichprobenartig prüft. ich glaube sogar, dass die abgemeldete Gewerbe abfragen können.
Da die Karte aber erst an der Kasse gescannt wird (also nachdem alle Waren aufm Band liegen)
kann das ein peinlicher Auftritt werden.
Am Besten kommt das wahrscheinlich Samstag Abend, bei vollen Kassen

Gruss, Ted

 

[bullrich]

@ leberkas

die Metro ist auch nicht mehr soooo streng...

1 Person bekomme ich noch unter.... ( als 10 mann betrieb )

Bulli

P.S. sogar Dodgeman alias Volker/Postbote hat ne eigene Karte

P.P.S. die Karte wird am Eingang und an der Kasse gescannt

 

[Peperoni]

...also ich hab' gehört - oder gelesen, dass das nie wieder nachgeprüft wird. Ich kenne Fälle, die sind schon Jahre lang in Rente, haben aber noch ihren Ausweis und benützen ihn auch. Gut, ich bin Freiberufler, mir kann man sowiso nix nachweisen!

 

[Aschenka]

P.P.S. die Karte wird am Eingang und an der Kasse gescannt

Da hätten wir schon den ersten Unterschied, hier wird am Eingang nur gezeigt und an der Kasse
vor den Waren gescannt.

Ist aber auch sowas von Wurscht, ich glaube ich muss ins Bett ich knalle sonst mit der dicken
Rübe auf die Tasten.

N8 zusammen, Ted

 

[Natural Born Griller]

Peperoni, bin gespannt auf die Ribs

 

[Peperoni]

Ich auch, NBG!

Rezept ist wieder die Buffalo/Memphis-Methode. Hier mal der Zwischenstand:

Über Nacht in schwäbischen Cidre eingelegt, schon mal kurz vorgerubbed mit Zwiebel- und Knoblauchpulver, Pfeffer, Habanero-Sauce:

Dann wird gerubbelt:

Fertig:

Und ab damit in die Büchse:

Scheiße, ich bin mal wieder viel zu spät dran...

 

[Peperoni]

Es hat gemundet, obwohl die Ribs wieder einmal nicht ganz fertig waren. Ich muß wohl mal ganz für mich alleine einen Rib-Strang grillen, ohne dass ständig jemand fragt: wann sind sie endlich fertig? Wenn's schlecht läuft, haut sich jeder was in den Ranzen, und ich sitze am Ende mit 3kg Ribs am Tisch...

Trotzdem hat's allen geschmeckt, obwohl sie noch "al dente" waren (von Knochen drehen konnte noch keine Rede sein).

Doch der Reihe nach:

Der letzte AZK war am Abamseln, da hab' ich beschlossen, sie sind fertig:

Der hungrigen Meute zum Fraß vorgeworfen:

Am Ende waren alle satt. Back to the bones...

Ich nehm' jetzt noch einen schwäbischen Whisky aus Owen/Teck...

 

[.]

Na so wie die abgenagten Knochen aussehen hats vorzüglich geschmeckt!

Hast die Babybacky (Admin Style) schon mal versucht? Ich stelle gerade fest ich hab noch nie Ribs ohne vorgaren gemacht..... hmmmmh..... muß ich ändern

Gruß, Pepper

 

[Aschenka]

ALLERDINGS !!!

Gruss Ted