...standen am Wochenende auf Programm. Freitag sind ein paar Leiterchen bei der Metro in den Wagen gesprungen, die wurden dann am Samstag schön mit Butt Glitter Rub nach Texaner eingerieben und für einen Tag im Vakuum wieder in die Kühlung geschickt. Gestern dann schnell den Grill auf 110° eingeregelt und die Ribs erstmal für 3 Stunden indirekt aufgelegt - "gesmoked" wurde mit BBQ-Apfelpellets aus der improvierten Jehovabox. Für Phase 2 wurden die Ribs dann in die Schwedenschale verbracht, die mit einer Mischung aus Orangensaft und Orangenlikör bestückt und mit Jehova verschlossen war - nach weiteren 2 Stunden bei 140° stand dann Phase 3 vor der Tür, als Mopsauce wurde Sweet Baby Ray’s Honig-BBQ-Sauce genutzt - nach einer weiteren Stunde bei 110° war es dann soweit, Essenzeit 
Ach ja, Bilder:
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