Ribs 4-0-1 meine ersten

[krumpi01]

Hallo an alle
Nach den vielen Berichten hier im Forum hab ich mich jetzt auch dran gemacht.
Also ab zum MmV und 6 Leitern zum Preis von 5,50€ fürs Kilo (find ich in Ordnung) geholt.

Dann die Silberhaut entfernt , leider kein Foto (irgentwas vergess ich immer) und den Magic Dust Rub zubereitet

dann die Leitern gerubbt

und ab in die Kugel

bei 110° GT (ziemlich konstant) ging's dann weiter, nach knapp 2,5 h mit Apfelessig/Apfelsaft(1:2) besprüht und nach 4 h mit Mississippi-BBQ-Sauce glasiert und noch für 1 h drin gelassen .....

jetzt noch'n paar Fotos

War sau lecker, bin aber am Überlegen, ob ich das nächste mal nur die Hälfte glaciere und die andere Hälfte Dry mache(hab vor dem Glacieren genascht )

Euch noch ein schönes Wochenende

 

[Don Grappa]

Sieht gut aus... muss ich mal auf die "To- Do- List" setzen... nach dem nächsten Nackenbraten...(oder als Beilage)

 

[Mavs2412]

Die sehen ja wirklich super aus. Ribs sind auch mein nächstes Projekt. Nur das Wetter schreckt mich im Moment mächtig ab... Hab letztens bei einer Rinderhüfte mit Schirm dabeigestanden, das reicht erstmal