Ribs am Samstag

[spider_man1981]

So gestern wurde spontan entschieden das wir heute ne kleine versmokerung machen, also heute morgen um 7Uhr gleich ab zum Großhändler und 4Kg Ribs geholt (1Kg/3¤).
Wetter vor der Versmokerung ...

und hier dir probanden ....

Rezept war nach Admin und

 

[Friedi]

Gut gemacht
Wenn ich ehrlich bin, sehen sie aber aus, als ob sie noch ein bisschen länger im Smoker hätten sein können. Noch nicht so richtig off the bone.

Gruß
Friedi

 

[spider_man1981]

Hab des erst mal das Rezept gemacht, 2 Stunden in Jehova bei 120° und ca. 1 1/2Stunden noch gesmokt . Was bei den Ribs ein wenig das Problem war ist das sie irgendwie exterm unterschiedlch in der dicke waren die dünnen waren "of the bone" und die etwas dickeren halt net übung macht den meister

 

[sterni21]

schöne Bilder

Gruss aus Niedersachsen