Ribs am Samstag...

[Sir Kuddel]

Für heute waren mal wieder Ribs eingeplant. Also gestern meinen Bekannten angefunkt und 4 ordentliche Stränge bestellt...

Geliefert wurde dann gestern Abend...

Zubereitung mit MD nach Meathead und ab in den Vakuumbeutel...

Der Rest ist selbst erklärend, daher lasse ich Bilder sprechen:

War wieder mal mega legga.

 

[essengehen]

Die sehen super aus, schöne Bilder haste auch gemacht. Eine Leiter davon hätte ich gerne gegessen.

 

[Traekulgriller]

Perfekt !

Und ebensolche Bilder !

Gruß Matthias

 

[Andrew91]

Sehr schöne Ribs!

Perfekt!

 

[Thun73]

Sehr schön, würde ich jetzt auch gerne essen....

Wenn ich mal den richtigen Metzger an meinem Heimatort gefunden habe, dann gibt es dann esse ich auch öfters Ribs. Aber diese abgelutschten "Spareribs", die man hier bekommt, die mehr Knochen als alles andere sind, lohnt es sich nicht...


Gruß Maik

 

[Dodge]

Rib's gehen immer

 

[krumpi01]

Klasse Ribs , Klasse Bilder

 

[Donny]

Was soll das???

Ich bin bei Freunden und beiss hier gleich in deren Stubentisch.

Ich sollte grundsätzlich nur ins Forum gucken, wenn ich zu Hause oder pappsatt bin.

Tolle Ribs. Klasse Bilder.

 

[DerHoss]

Halali!

Gut gemacht! Aber 4 Leitern zusammen 2,3 kg? Das deutet doch arg auf Schälrippen hin.... Und die Knochen schauen schon aus der Fläche. Nicht gut.

Faustregel bei mir: 1 lange Leiter roh geschnitten im St. Louis Cut = 1 kg.

DAS rockt dann.

Aber nicht übertreiben. Dicke Rippe hat noch mehr drauf. Aber da ist neben mehr Fleisch eine zusätzliche Talg/Fett Schicht dabei. Die wird dann beim Smoken zu Gelatine und die obere Scholle rutscht weg.

Grüße

Christian

 

[jokama]

Was für ein leckeres Smastagessen da wird man ja neidisch!!

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

da hätte ich auch gerne eine Leiter geknabbert

 

[Platschi]

Was soll das???

Ich bin bei Freunden und beiss hier gleich in deren Stubentisch.

Ich sollte grundsätzlich nur ins Forum gucken, wenn ich zu Hause oder pappsatt bin.

Tolle Ribs. Klasse Bilder.

Wie war der Tisch. Benennst Du dich jetzt um auf Holzwurm?

 

[udoborg]

Sehr schöne Vergrillung und super dokumentiert.

Daumen hoch...

 

[grilli.grillt]

Sehr schöne ribs!!

 

[Mavs2412]

Die Ribs sehen genial aus! Wie lange hast Du sie insgesamt draufgelassen? Gedämpft wurden sie ja scheinbar nicht.
Oh man... Je öfter ich ins Forum schaue, umso größer wird schon wieder dieser Drang Rippchen zu kaufen

 

[JessyCat]

Boah, die sehen guuuuuuuuuuuuuuuut aus
Könnt ich jetzt auch haben

 

[Sir Kuddel]

Die Ribs sehen genial aus! Wie lange hast Du sie insgesamt draufgelassen? Gedämpft wurden sie ja scheinbar nicht.
Oh man... Je öfter ich ins Forum schaue, umso größer wird schon wieder dieser Drang Rippchen zu kaufen

Hi Chris, ich mache die Ribs immer wie hier beschrieben.

 

[Mavs2412]

Hi Chris, ich mache die Ribs immer wie hier beschrieben.

Hmm entweder bin ich zu doof oder Link funzt nicht

 

[Ratsbräu]

Nur gut das es schon Mittagessen gab, Deine Ribs würden mich sonst schon wieder hungrig aus!
Sehen wirklich Klasse aus.

 

[Sir Kuddel]

Hmm entweder bin ich zu doof oder Link funzt nicht

...oder geblockt....!!!!!!

Gesendet von meinem GT-I9195