ribs am sonntag nachmittag

[outsidemunich]

Hallo

Gestern war der richtige Tag um bei meinen Ribs Experimenten weiterzumachen. 3-2-1 Ribs im Weber Smokey Mountain. Loin Ribs aus der Metro besorgt, über Nacht in Magic Dust gerubbed im Kühlschrank. Mittags auf den WSM und am frühen Abend über die fertigen Ribs gefreut. Gemobbed mit ner Sauce hier vom Board, die "Fall off the bone" Konsistenz hat super geklappt.

Die nächste Herausforderung werden auf beiden Ebenen Ribs im WSM zu probieren als Testlauf für die nächste Gartenparty. Und vielleicht in weniger Chili lastiger Rub und Mob (mir schmeckt's super, aber es soll ja Leute geben denen es zu scharf ist). Vorschläge?

ein paar Impressionen:

jetzt geht's gleich los.

nach drei Stunden im WSM.

Zwei Stunden im Apfel Cidre tun einfach gut.

gleich geht's runter vom WSM.

servieren bitte.

genug Fotos. Jetzt wird gegessen :happa:

 

[Wilddieb]

Moin,

das sieht nicht nur gut aus, da ist ja auch was dran, außer Knochen!

Gerhard

 

[TheKid]

Moin;

ich wollte gerade in den Monitor beissen ; sieht echt lecker aus und der gute Schwedische Deckelhalter kommt mir auch so bekannt vor !

LG
Markus

 

[Highnoooon]

Bahhh, sieht ja ekelig aus. Die hätte ich ja nieeeeeeeeee gegessen. Totes Tier.