Hallo Gemeinde,
seit einigen Wochen grillwütig und experimentierfreudig stelle ich mich heute mal mit meinem Sonntagsessen vor. Seit Ende August im Besitz der 57er Weber Kugel (Lafer Edition weil nix anderes da war), bin ich "einer von euch". Ob der Rauch dieses Zittern nach drei grilllosen Tagen hervorruft, oder ob es die Buchenchips sind ...keine Ahnung. Heute hab ich auf jeden Fall meinen Grillhunger mit Ribs stillen können. Und da Bilder mehr als Tausend Worte sagen...
Die gestern bereits mit MD gepuderten Kandidaten vor ihrem Auftritt
Auf geht's! Sonne angeknipst, Kohle im AZK und in der Kugel. Feuer frei!
Das Setup: Mal ein Mini-Minionaufbau mit 8,50er Holzkohlen von Schmitz. Hat super gefunzt, Temperatur zwar immer etwas zu hoch - 140-150 Grad, aber dafür zuverlässig konstant. Notiere: Nächstes mal etwas sparsamer. Nach der Grilldauer von knapp 5 Std. war fast alles weg. Öffnung unten war übrigens die ganze Zeit minimal geöffnet, oben komplett offen.
Die Ribs nach Phase 2 (hatte nach Phase 1 vergessen zu knipsen). Schon jetzt fast FOTB. Phase 1 dauerte 1:45 Std, Phase 2 über dem Apfelsaft genau 2 Std. Während Phase 1 habe ich 2,3 mal mit Apfelsaft besprüht.
Endspurt. Noch 45 Minuten indirekt, nur 2 mal mit Cola Rib Glace geschminkt. Dazu gesellten sich noch zwei Folienkartoffeln vom letzten Grilltag.
Tellerbild mit Baked Beans und einer schüchternen Kartoffelecke im Hintergrund. Getunkt wurde in BBQ Sauce a lá MSB (ein Nachbau ohne Zucker und mit "Pain is good Jamaica Style").
Fazit: Lecker war's! Es hat allen gemundet und wir konnten sogar noch draußen essen. In den Herbstferien gehe ich dann das erste PP an. Nach dem heutigen Mini-Minion Versuch fühle ich mich bereit.
Schönen Restsonntag an alle!
Thomas
seit einigen Wochen grillwütig und experimentierfreudig stelle ich mich heute mal mit meinem Sonntagsessen vor. Seit Ende August im Besitz der 57er Weber Kugel (Lafer Edition weil nix anderes da war), bin ich "einer von euch". Ob der Rauch dieses Zittern nach drei grilllosen Tagen hervorruft, oder ob es die Buchenchips sind ...keine Ahnung. Heute hab ich auf jeden Fall meinen Grillhunger mit Ribs stillen können. Und da Bilder mehr als Tausend Worte sagen...
Die gestern bereits mit MD gepuderten Kandidaten vor ihrem Auftritt
Auf geht's! Sonne angeknipst, Kohle im AZK und in der Kugel. Feuer frei!
Das Setup: Mal ein Mini-Minionaufbau mit 8,50er Holzkohlen von Schmitz. Hat super gefunzt, Temperatur zwar immer etwas zu hoch - 140-150 Grad, aber dafür zuverlässig konstant. Notiere: Nächstes mal etwas sparsamer. Nach der Grilldauer von knapp 5 Std. war fast alles weg. Öffnung unten war übrigens die ganze Zeit minimal geöffnet, oben komplett offen.
Die Ribs nach Phase 2 (hatte nach Phase 1 vergessen zu knipsen). Schon jetzt fast FOTB. Phase 1 dauerte 1:45 Std, Phase 2 über dem Apfelsaft genau 2 Std. Während Phase 1 habe ich 2,3 mal mit Apfelsaft besprüht.
Endspurt. Noch 45 Minuten indirekt, nur 2 mal mit Cola Rib Glace geschminkt. Dazu gesellten sich noch zwei Folienkartoffeln vom letzten Grilltag.
Tellerbild mit Baked Beans und einer schüchternen Kartoffelecke im Hintergrund. Getunkt wurde in BBQ Sauce a lá MSB (ein Nachbau ohne Zucker und mit "Pain is good Jamaica Style").
Fazit: Lecker war's! Es hat allen gemundet und wir konnten sogar noch draußen essen. In den Herbstferien gehe ich dann das erste PP an. Nach dem heutigen Mini-Minion Versuch fühle ich mich bereit.
Schönen Restsonntag an alle!
Thomas
