Ribs aus dem Letten...

[Diddi Backmeister]

Hi liebe Smoker-Freunde,

Am Sonntag gab es mal wieder Ribs aus dem Letten, wie immer ein Genuss

Ich lass einfach mal die Bilder sprechen...

gerubbt, und nun für 48 Std. in den Kühlschrank

gleich geht´s los...

Deckel auf...

und rein damit...

ab gehts...

kurz mal reingeschaut...

und fertig, ganz einfach saulecker...

Gruß, Diddi

 

[stuka]

Und ich kann es bestätigen. Die waren wirklich saulecker. Nicht zu vergessen, die anderen kleinen Schweinereien.
Noch einmal herzlichen Dank und Gruß von uns.

Axel

 

[Hualan]

Hallo Diddi,
die Ribs sehen wirklich super aus. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Gruß, Norbert

 

[Paella]

Hallo Diddi,

Schaut gut aus!
Welchen Letten hast Du da im Einsatz?

Ich habe mit meinem noch ein paar Schwierigkeiten bei der Temperaturführung wenn ich nur Buchenholz verwende.

 

[Dodge]

....Rib's gehen immer

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Diddi,

Schaut gut aus!
Welchen Letten hast Du da im Einsatz?

Ich habe mit meinem noch ein paar Schwierigkeiten bei der Temperaturführung wenn ich nur Buchenholz verwende.

Hi Lutz,

ich habe den 16" mit 6,2 mm Wandstärke, mit der Temperaturführung habe ich keine Probleme. Zu Beginn kommen ein paar Brekkies rein, dann zwei bis drei Holzscheite dazu. Wichtig, die Holzscheite dürfen nicht zu groß sein, dann klappt das hervoragend... Die Klappe der Sidefirebox ist dabei auch meistens einen guten Spalt geöffnet. Es ist für mich kein Problem die gewünschte Temp. z. B. 130 Grad zu halten... alle 20 bis 30 min. einen Holzscheit nachlegen und alles ist gut...

Gruß, Diddi

 

[Bruco]

Ohne viel Schnickschnack ... einfach klasse Ribs

 

[Kingfisherteam]

Aber Hallo, an diesen Leiterchen ist ja richtig was dran, ein seltener Anblick

Sind schön geworden.

 

[Paella]

Hi Lutz,

ich habe den 16" mit 6,2 mm Wandstärke, mit der Temperaturführung habe ich keine Probleme. Zu Beginn kommen ein paar Brekkies rein, dann zwei bis drei Holzscheite dazu. Wichtig, die Holzscheite dürfen nicht zu groß sein, dann klappt das hervoragend... Die Klappe der Sidefirebox ist dabei auch meistens einen guten Spalt geöffnet. Es ist für mich kein Problem die gewünschte Temp. z. B. 130 Grad zu halten... alle 20 bis 30 min. einen Holzscheit nachlegen und alles ist gut...

Gruß, Diddi

Danke für die ausführliche Info, Diddi.
Dann werde ich halt noch ein bisschen üben.