Ribs aus der Kugel (1st time)

[janx99]

Hallo GSV´ler!

Am Wochenende soll es zum ersten mal Ribs aus der neuen Kugel geben.
Material wurde schon gekauft, und schlummert bis zum rubben (morgen) im Kühlschrank.
Ob es nun 3-2-1 Ribs werden oder doch lieber 5-0-0 bin ich mir noch nicht schlüssig.
Werde das dann wohl am Samstag Vormittag entscheiden.
Weiterer Bericht folgt...

Keine Ahnung ob diese "Werbung" hier geduldet wird, bitte Bescheid geben wenn es nicht i.O . ist.
Sehr gute Ware

 

[heli9]

6,99 für Bio-Rippchen, der Preis ist HEISS zumindest für Münchner Verhältnisse, von der Vergrillung am Wochenende

 

[Z25]

Wir sind gespannt!

 

[Wingo]

Ja der Bon sieht echt toll aus. Leider wird der '*' nicht weiter erläutert...

Falls es dir für Samstag (?) hilft: ich mache am liebsten 1-2-3-Ribs.

1: würzen
2: grillen
3: essen

 

[Schmurgel]

Überlege grade. Bei uns gibs die für 3.99 - ohne Bio .

 

[heli9]

@Wingo , Deine Methode ist ab sofort mein Favorit

 

[Hägar der Schreckliche]

machs doch halb und halb. also beide methoden gleichzeitig.

 

[Grillhacker]

werde die Aktion beobachten......

gruß Grillhacker

 

[Viehhändler]

Ich wünsche dir viel Erfolg!

Ribs sind eines meiner nächstes Projekte.

Machst sie mit einem Smokenator?

 

[janx99]

Vielen Dank für den Zuspruch
Zum * Sternchen an auf dem Bon..-> Hat mich selbst interessiert und kurzerhand mal meinem zukünftigen MdV ne Mail geschrieben und nach 30 min die Antwort
"Sehr geehrter Herr....
wir können auf unserer Waage auch Etiketten ausdrucken. Auf einem Etikett muss die Auskunft über die Herkunft des Produktes stehen. Das * ist im Artikelstamm in der Waage auch auf dem Kassenbon zu sehen und bedeutet somit * aus biologischem Landbau.

Beschriftung Etikett:
Schweinerippchen*

*aus biologischem Landbau

Freundliche Grüße"

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So jetz mal die ersten Vorbereitungen:

ausgepackt:

bisschen pariert und Silberhaut abgezogen

gerubbt mit Magic Dust

ab in den Kühli ...morgen gehts weiter

Ich werde mal schauen..halb und halb ist gar net mal so ne schlechte Idee

Ich verwende keinen Smokenator..hau dann nur so paar Kirschholz-Chips mit dazu.

PS: Sry für die Bildqualität..alles nur mitm Handy fotografiert

Also dann bis morgen

 

[Wingo]

Na die Ribs sehen ja schon mal sehr gut aus. Das sollte wohl morgen ein lecker Essen geben

 

[Z25]

Sehe ich auch so............

 

[janx99]

So, mal ein kleines Live-Update:

Profagus Grillies verteilt und ein kleinen AZK durchgeglüht und auf die Kohlehalter verteilt

Bitte Platz nehmen und gewässertes Kirschholz aufgelegt ( 12:45Uhr)

uff erstmal Temperatur einregeln

Luftregler unten komplett zu, oben komplett offen!
( Learning by doing...nächste mal weniger Grillies)

Zwischenstand nach 2 h

In 1 h und 15 sollte es soweit sein.

Es werden heute die 5-0-0 Ribs werden..aus mangel an Lust die Teile in Jehova zu packen.
(War noch nicht im Ikea um die Koncis/Konics? zu besorgen )

Bis später

 

[Viehhändler]

Ich wünsch dir gutes gelingen !
Ist ja nicht mehr lange bis sie fertig sind!
Und dann: "an guten"

 

[janx99]

Abendessen ist durch...

Aus den Resten gibt es pulled Ribs

Verdauerli

Fazit:

Am äußeren Rand waren mir die Ribs schon sehr knusprig.
Die 5-0-0 Methode werde ich wohl vorerst nicht mehr praktizieren.
Vielleicht lag es auch an den hohen Temperaturen zu Anfang
Bespinselt wurde jede Stunde mit Apfelsaft + Apfelessig.

Vom Geschmack her schon sehr lecker, auf jedenfall ist Optimierungsbedarf vorhanden.

Ich wünsche euch ein schönes Restwochenende

Grüße

 

[Z25]

Etwas geringere Temperatur dürfte das Geheimnis sein...........