• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Ribs bei Wohnungsputz

Smokin´Anderl

Smokin´Anderl

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
So, heute ist bei mir Wohnungsputz angesagt, und dass ich nach so einer Sch***arbeit dann was gescheites in den Magen krieg, hab ich zum ersten Mal Heatbeads benutzt und angefixt von BigAl beim OT Low&Slow Ribs gezaubert.

- War eine schweinzgute Entscheidung, denn ich hab nur ab und an mal die Ribs eingepinsel mit Apfelsaft und Cider und sonst nichts gemacht. - nicht mal Heatbeads nachgefüllt. - also das sind wirklich die besten Eier... unglaublich!

Gestern in eine Brine aus eben Apfelsaft und Cider mit etwas BBQ-Gewürz, heute Mittag mit BBQ Gewürz gepudert, braunen Zucker noch drübergestreut und rein in die Kugel.
Gesmoked mit Buche.
Rausgetan vorher, gerade richtig - ich war fertig! :) - das sind die Vorteile von kleinen Wohnungen :D
So noch ein paar Bilder...

3277_27052009233_1.jpg


des war scho a saubere Lätschn... grod grecht für oan Micky-Maus-Esser (Frau) und oan Mann ;-)

So viele Heatbeads hätte es garned gebraucht (waren auch noch ein paar erstickte Aldi-Eier drunter) - wäre am Anfang fast wegen der Hitze in die Hosen gegangen...
Aber OTG regelt...
3277_27052009238_1.jpg


Giftgasbomben hob i ah nu nach echter BBQ-Sitte dazugemacht...

3277_27052009239_1.jpg


3277_27052009241_1.jpg


angerichtet is...

3277_27052009244_2.jpg


die hat man fast ned schneiden können, die sind wie'd Sau vom Knochen gefallen... voi bärig...

3277_27052009245_1.jpg


Tellerbild...

3277_27052009246_1.jpg


falling off the bone...muahahaha...

3277_27052009250_1.jpg


Ein Abfall-Teller-Foto mit nackten Knochen erspare ich euch! ;-)

sodala, jetzt werd ich noch eine Karaffe Hawaiian Fruit Punch mit Eiswürfel versetzten und den Herrgott einen guten Mann sein lassen!

Oiso serwas!
 
Fein hat er des gmacht.

Gruss Steffe
 
@ jonsey

jo, hellbraun warns nimmer... liegt dran dass ich nicht eher Zeit gehabt hab zum runtertun weil in meiner Bude so viele Wollmäuse warn ;-)

- am bestn war aber echt gwesen wenn ich KEINEN braunen Zucker nu draufgetan hätt am Anfang... nächstes Mal...

@ Waldwuser:

jo... bei mir gähd ja schowieder wos eine... hehe... hob ja leider nur oan Abend kenna... :cry: :cry: :cry: :cry:
 
Fein, fein 8)

bei mir ist auch bald Wohnungsputz, komm doch mit deinen Rippen vorbei! :lol:
 
Jonsey schrieb:
Sieht a bisserl Schwarz aus das ganze.Kann aber von der Kamera sein.

Gegen ein Riperl hätte ich jetzt nichts einzuwenden. :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Stimme Jonsey zu,
du hast bestimmt hohe Temperatur bei Grillen gehabt.
Man soll bisschen ab warten bis Briketts weiß werden und so in einem Grill kannste bestimmt
nach deinen Wunsch temperieren (Stückzahl des Briketts) so, dass bei indirektem Grillen du nicht mehr als 140°C hast.
Die Ribs haben ganz wenig Fleisch und, wenn die noch so einen Krusten dran haben, bleibt nix übrig.

Sieh an:
http://www.grillsportverein.de/upload_neu/2009/05/5394_dscf0059_2.jpg

Grüß :prost:
Zeus
 
ich hab die Heatbeads zum ersten Mal getestet und einfach zu viele hergenommen.
- machen doch eine andere Hitze als die Aldi-Briketts...und man muss sie ein bissl anders behandeln... trocken warn die Ribs aber nicht.
Der 2. Fehler war dass ich mit dem braunen Zucker übertrieben habe... :burn:

Also Fehler 1 + 2 = Ribs aussen schwärzlich innen zum Glück nicht trocken dank vielen Moppens.

Versuch 2 wird am WE gestartet...
 
Zurück
Oben Unten