Ribs die Erste

[michael1282]

Hallo zusammen!

Nach langem Mitlesen gibts heute auch mal einen kleinen Beitrag von meiner Seite. Ich habe mich entschieden, mich bei dem super Wetter dem Willen meiner Göfreu zu beuge und heute Mittag mit ihr unsere Hochzeit zu planen. Das heißt auf deutsch, sie plant ich mache 3-2-1 Ribs.

Als Beilage gibt es nichts großes, lediglich Blattsalat und Knobibrot.

BBQ Sauce wird nach dem Rezept von Franklin's Texas BBQ-Sc hergestellt.

So jetzt mal ein paar Bilder. Ich hätte im Anschluss auch noch ein paar allgemeine Fragen, da es meine ersten Ribs in dieser Zubereitungsform (Rub,längere Zeit) sind. Bin noch ein absoluter BBQ Greenhorn.

Sportgerät mit Treibstoff für den Bediener

Rohware

Auf geht´s in die erste Runde

 

[michael1282]

Kleine Frage

Ich habe die Ribs aus zeitlichen Gründen bereits am Freitag gerubt und in Frischhaltefolie eingewickelt. Als Rub habe ich MD verwendet. Jetzt war die ganze Geschichte heute ziemlich pampig.

Ist das bei den Ribs von Nachteil, solange im Voraus den Rub zu verwenden oder ist das prinzipiell mal egal?

Gruß Michel

 

[kwafir]

also ich denke das ist ganz normal das es pampiger wird, ist bei mir nach 24h rub drauf auch immer so, vielleicht die ribs vorher trockentupfen

 

[michael1282]

Der Wahnsinn!




Also das war mal der Hammer! Danke euch allen für die Tipps im Forum, ohne die ich es nicht so hinbekommen hätte. Vor allem dem Texaner! Stundenlang Videos studiert! Hier das Endergebnis!

Die 2te Phase mal kurz übersprungen. Ergebnis nach der 2ten Phase

Schön bepinselt! Die Zwiebeln sind bei mir Grobmotoriker ein bisl groß geraten!

Vor der 3 Phase!

Endprodukt!

Tellerbilder habe ich leider im Eifer des Gefechtes vergessen. Ich hoffe ihr seht mir nach, bin halt noch Anfänger

Gruß Michel

 

[DJ Chase]

 

[BaconAddict]

Schöne Ribs!
Wie ist denn das Sternla-Bier so? Wird von der Würzburger Hofbräu gemacht oder?

Gruß

Baschdi