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Ribs einfrieren?!?

G

Gipsy78

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Mahlzeit!

Hab heute morgen bei nem Metzger Brotzeit geholt und was seh ich da

Sparerips für 0,99€/kg

Also später auf dem nach Hause weg noch mal vorbei und 2 Kilos mitgenommen.
(hab sogar 2 Cent Trinkgeld gegeben ;) )
Die erste Portion liegt schon auf dem Grill. Was mach ich jetzt mit dem Rest?

Also einfrieren ist ja schon klar, aber wie? Die Haut vorher abziehen? Am Stück?
Wie lange hält das im Froster?


Gruß aus der Rhön

Ach ja, wie lange hält das in einer Marinade im Kühlschrank?
 
Haut abziehen, eintüten und 2-3 Monate in den Froster. Idealerweise vakuumiert, dann gehts bis zu nem halben Jahr :)
 
ich hab vor paar Monaten mal, weil einfach nix mehr reinging, komplett zubereitete
Admin Babybacks eingefroren. Ne Woche später tiefgefroren bei 80 Grad im Backofen
aufgewärmt, dann noch mal kurz volle Pulle. Die haben einwandfrei geschmeckt. Ist also ne gute Methode die Dinger im voraus zu machen wenn mal viele benötigt werden.
Die eingekochte Sauce hab ich auch mal tiefgefroren und dann mit Wasser zusammen wieder aufgetaut und wieder reduziert. Die hab ich dann auf Wings geschmiert, det war auch superlegger.


Mad
 
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