Am Samstag hatten wir eine kleine "Nachbarschaftszusammenkunft" mit 9 Personen, davon 4 Damen. 
Nachbar Michael hatte sich auf Ribs gefreut, also wurden die in Angriff genommen.
Gerubbt mit MD und in`s Sportgerät verfrachtet
Nach ca. 2 1/2 Stunden wurde ca. 2 Stunden über Apfelsaft-Cola"gedämpft".
Dann mit Michael`s Marinade bestrichen
Geheizt wurde mit Buchen- und Eichenholz bei ca. 120° (und das ohne Rauchzeichen)
Nach weiteren 75 Minuten war dies das Ergebnis
Die 93° sind nicht die KT - die Sonde liegt auf dem Rost
Während der Durchgänge wurden die Ribs gewendet und auch von rechts nach links befördert (kann auch von links nach rechts gewesen sein)
Dass es allen geschmeckt hat sieht man vielleicht hier
Die meisten Knochen konnte man prima rausdrehen, das Fleisch war super saftig und nicht zu labberig - herrlich!
Dazu gab`s diverse Salate, selbstgemachte Dips und Soßen, von unseren Damen beigesteuert, eine Apfelcreme-Sahne Nachspeise, sowie einen leckeren Kuchen.
Die diversen Niedrig- und Hochprozentigen Erfrischungen zähle ich mal nicht auf
Liebe Grüße an`s Forum (und vielen Dank für Eure sowohl zahl- als auch hilfreichen Beiträge!
)
(zufrieden grüßt) Wolfgang aus Rüsselsheim am Main - Stadtteil Kinsteere (im regulären Sprachgebrauch - Königstädten)
Nachbar Michael hatte sich auf Ribs gefreut, also wurden die in Angriff genommen.
Gerubbt mit MD und in`s Sportgerät verfrachtet
Nach ca. 2 1/2 Stunden wurde ca. 2 Stunden über Apfelsaft-Cola"gedämpft".
Dann mit Michael`s Marinade bestrichen
Geheizt wurde mit Buchen- und Eichenholz bei ca. 120° (und das ohne Rauchzeichen)
Nach weiteren 75 Minuten war dies das Ergebnis
Die 93° sind nicht die KT - die Sonde liegt auf dem Rost
Während der Durchgänge wurden die Ribs gewendet und auch von rechts nach links befördert (kann auch von links nach rechts gewesen sein)
Dass es allen geschmeckt hat sieht man vielleicht hier
Die meisten Knochen konnte man prima rausdrehen, das Fleisch war super saftig und nicht zu labberig - herrlich!
Dazu gab`s diverse Salate, selbstgemachte Dips und Soßen, von unseren Damen beigesteuert, eine Apfelcreme-Sahne Nachspeise, sowie einen leckeren Kuchen.
Die diversen Niedrig- und Hochprozentigen Erfrischungen zähle ich mal nicht auf
Liebe Grüße an`s Forum (und vielen Dank für Eure sowohl zahl- als auch hilfreichen Beiträge!
)(zufrieden grüßt) Wolfgang aus Rüsselsheim am Main - Stadtteil Kinsteere (im regulären Sprachgebrauch - Königstädten)
