Hallo Sportfreunde,
letzte Woche hab ich mit unserem Sportsfreund @PuMod telefoniert und dabei ist das Stichwort "Ribs" gefallen. Hab mir dann größte Mühe gegeben aber die Bilder von den Dingern nicht mehr aus dem Kopf bekommen
. Also gestern Abend 8 Ribs aus dem ewigen Eis befreit und heute dann ab in die Kugel damit und 3 Varianten vergrillt.
1. Meine "Standard-Variante" mit eigenem Rib-Rub und eigener Rib-Sauce
2. Die süße Variante mit Butter und braunem Zucker
3. Eine asiatische Variante (hab Anfang des Jahres mal auf einem Markt in Thailand Ribs gegessen, die natürlich asiatisch gewürzt waren.
Wollte einfach mal schauen, ob ich die ähnlich hin bekomme)
Genug getextet .......... hier die Bilder
Erst die Darsteller
Dann wurde gepudert. Erst die Asia-Ribs mit chinesischem "5-Gewürz-Pulver"
Dann die übrigen mit meinem selbstgebrautem Rub
Temperatur für's Räuchern passt schon
Und ab geht's ........ geräuchert wird mit Kirschholz und Hickory
Natürlich ist auch n bissl gedünstet worden
Jetzt wird lackiert bzw. gezuckert,
erst die Variante mit Butterflocken und braunem Zucker
Dann die asiatische Variante mit Shar-Siu-Sauce von Lee Kum Kee bemalt
Wie schön die Knochen schon rausschauen
Und jetzt der Rest
So sahen sie dann fertig aus.
Erst mal die gezuckerten
Nun die asiatische Variante
Und hier der Rest
Und natürlich zum Abschluss der
PRINZ
Fazit:
Die gezuckerte Variante esse ich manchmal ganz gern......... aber nur manchmal.
Die asiatische Variante ist wirklich gut. Man muss aber die asiatische Art mögen. Wer das nicht mag wird enttäuscht sein. Wer sowas aber gern hat, dem wird es richtig gut schmecken. Ich hab es sicherlich nicht so nachgebaut wie auf dem Markt in Thailand aber der Geschmack war schon sehr typisch. Wird wiederholt!
Meine "Standard-Variante" ................ die mag ich halt am liebsten. Aber hin und wieder darf es auch mal etwas Abwechslung sein
Euch noch eine gute Zeit
Hualan
letzte Woche hab ich mit unserem Sportsfreund @PuMod telefoniert und dabei ist das Stichwort "Ribs" gefallen. Hab mir dann größte Mühe gegeben aber die Bilder von den Dingern nicht mehr aus dem Kopf bekommen
. Also gestern Abend 8 Ribs aus dem ewigen Eis befreit und heute dann ab in die Kugel damit und 3 Varianten vergrillt.1. Meine "Standard-Variante" mit eigenem Rib-Rub und eigener Rib-Sauce
2. Die süße Variante mit Butter und braunem Zucker
3. Eine asiatische Variante (hab Anfang des Jahres mal auf einem Markt in Thailand Ribs gegessen, die natürlich asiatisch gewürzt waren.
Wollte einfach mal schauen, ob ich die ähnlich hin bekomme)
Genug getextet .......... hier die Bilder
Erst die Darsteller
Dann wurde gepudert. Erst die Asia-Ribs mit chinesischem "5-Gewürz-Pulver"
Dann die übrigen mit meinem selbstgebrautem Rub
Temperatur für's Räuchern passt schon
Und ab geht's ........ geräuchert wird mit Kirschholz und Hickory
Natürlich ist auch n bissl gedünstet worden
Jetzt wird lackiert bzw. gezuckert,
erst die Variante mit Butterflocken und braunem Zucker
Dann die asiatische Variante mit Shar-Siu-Sauce von Lee Kum Kee bemalt
Wie schön die Knochen schon rausschauen
Und jetzt der Rest
So sahen sie dann fertig aus.
Erst mal die gezuckerten
Nun die asiatische Variante
Und hier der Rest
Und natürlich zum Abschluss der
PRINZ
Fazit:
Die gezuckerte Variante esse ich manchmal ganz gern......... aber nur manchmal.
Die asiatische Variante ist wirklich gut. Man muss aber die asiatische Art mögen. Wer das nicht mag wird enttäuscht sein. Wer sowas aber gern hat, dem wird es richtig gut schmecken. Ich hab es sicherlich nicht so nachgebaut wie auf dem Markt in Thailand aber der Geschmack war schon sehr typisch. Wird wiederholt!
Meine "Standard-Variante" ................ die mag ich halt am liebsten. Aber hin und wieder darf es auch mal etwas Abwechslung sein
Euch noch eine gute Zeit
Hualan
Die Sauce ist ein Traum :lecker:
