Ribs in 60 Minuten

[Flügel]

Silberhaut entfernen, geht am besten mit einem Teelöffel und Zewa/Küchentuch. Ribs aufspiessen, mit Olivenöl bestreichen und würzen. Als Holzkohle habe ich die Greek Fire Briketts genommen, da die eine schöne Hitze erzeugt. Nach 20 Min. mit Olivenöl bestrichen. Nach weiteren 20 Min. noch mal mit Olivenöl bestrichen. Nach weiteren 20 Minuten waren die Ribs dann fertig. Lecker, zart und schnell zubereitet.

Anmerkung:
Da das zwei unterschiedliche Stücke waren, eins mit viel Fleischanteil, das anderer etwas weniger, hätte dieses schon nach 45 Minuten runter gekonnt.

 

[Funky]

Hallo,

lecker so mag die auch ab und zu mal, und immer ein Röllchen Zahnseide parat haben.

Gruß Funky

 

[purestylemkk]

Super! Und nicht verkocht

 

[Z25]

Genau, schön rotierte Rippchen!

 

[matthi89]

Mhh Lecker, lange keine Rippchen gegessen.

Aber den Aufwand für 1 Leiter?

 

[Werner Harmon]

Schauen sehr lecker und saftig aus. Ich werde am Samstag mal wieder Ribs grillen.

 

[Flügel]

Mhh Lecker, lange keine Rippchen gegessen.

Aber den Aufwand für 1 Leiter?

Für mich hat es gereicht und Spaß gemacht

 

[Peter]

Passt :daumenhoch: so gehts auch

Aber den Aufwand für 1 Leiter?

welcher Aufwand?

 

[D.D.]

SAUBÄÄRST

 

[Ischglfan]

LECKER Ribs.....

 

[DerHoss]

Quick'n'Dirty......

 

[Lopo]

Ja, so muß das sein

 

[fisch2]

Warum sechs Stunden Rippchen bruzzeln und dämpfen, wenns so auch geht? Wenns dann noch halb so gut schmeckt, wie es aussieht .........

 

[Köhler]

jetzt fällt es mir wieder ein ... das steht doch auch auf meiner Liste ... aufgespießte Rippchen ...

Die sehen wirklich sehr Lecker aus
und neue Gewürze muss ich auch mal probieren

 

[MCEE1986]

Jetzt würde mich doch mal die Zartheit im Vergleich zu 3-2-1 interessieren...

 

[GrillAir23]

Sieht lecker aus...bei welcher Hitze waren die denn drin?

 

[Slicer]

Warum sechs Stunden Rippchen bruzzeln und dämpfen, wenns so auch geht? Wenns dann noch halb so gut schmeckt, wie es aussieht .........

weils Spass macht... ok, die Phase 2 ist jetzt nicht Solo spannend zu beobachten, aber irgendwie haben die 6 Stunden was. 60 Minuten finde ich langweilig, obwohl das mit dem Spieß sicher was hat Mal ausprobieren. Ich glaube jedoch nicht, dass es an die Zartheit der 6 Stunden Methode rankommt, es fehlt einfach das "Kochen" aus Phase 2 um das Fleisch weich/mürbe zu bekommen vermute ich mal.

 

[fisch2]

@Slicer, damit wirst vermutlich recht haben:

Ich glaube jedoch nicht, dass es an die Zartheit der 6 Stunden Methode rankommt

, aber hat uns der liebe Gott nicht mehr oder weniger schöne Beisserchen spendiert, um auch mit solchen "Problemen" fertig zu werden?

 

[Flügel]

Sieht lecker aus...bei welcher Hitze waren die denn drin?

ca. 200° bis 230°

 

[GrillAir23]

ca. 200° bis 230°

danke dir