Ribs nach Adam Richmann

[Bohne]

Moin liebe grillgemeinde
nach einer etwas längeren pause melde ich mich auch mal wieder zu wort
ausschlaggebend für diese vergrillung war die sendung
" Nachschlag für Adam Richmann "
in dieser sendung wurde gezeigt wie ein traditionelles restaurant
ribs herstellt
also ans werk

das material

alles schichtweise mit rub und braunen zucker in die wanne

dann die ..... folie drüber und für 2std. in den bo ( 170 grad )

so sehen die dann aus

dann für 2 std. in den smoker
( hier nach dem ersten mal moppen )

so fertig

tellerbild mit rosmarinkartoffeln

ich muß sagen das war echt der hammer
und so einfach geht es in 4 std. zu den perfekten ribs
melde mich ab jetzt öfter wieder zu wort
gruß: BOHNE
ps: die ribs natürlich mit etwas flüssigkeit in den bo

 

[taigawutz]

Schöne Ribs.

Edith meint: die zweiten 2 Stunden hättest Du Dir sparen können. Die Ribs wurden in der Sendung (Mi 19.01.11) nur 10 Minuten direkt glaciert...

 

[Warmgriller]

Ich hab die Sendung auch gesehen und muss sagen deine Ribs können mit denen aus der Sendung mithalten. In Sendung wurden die Ribs mit Apfel Cidre gebacken.

 

[Surfjunk]

Ich habe die Sendung auch gesehen.
War dir das mit der Menge Zucker nicht zu süß?

 

[General78]

Hi,

Für mich persönlich zu viel Zucker!

Sehen aber lecker aus

Gruß Holger

 

[thomato]

Ich habe die Sendung leider nicht gesehen. Aber deine Ribs sehen sehr lecker aus. Und das ist doch das Wichtigste.

Manni

 

[Mag]

Ich habe die Sendung auch nicht gesehen


würde aber sagen die 2 Stunden im BO sind durch 2 Stunden Smoker zu ersetzen...

Aussehen tut gut

 

[Dommi_1909]

Wo Mag recht hat, hat er recht. Wenn man nach dem BO noch mal für zwei Std. den Smoker anwirft kann man das ganze auch gleich direkt mit der Schüssel in den Smoker stellen - wenn man halt die Möglichkeiten zum Smoken hat. Ansonsten fand ich das Rezept auch interessant - erst 2 Std. Backofen und dann eben noch schnell 10min direkt ... so ein Feuerchen lässt sich ja überall schnell entfachen.

... egal ob es jetzt die "richtige Adam Richmans Art" war oder nicht, die Ribs sehen super aus, Bohne.

 

[taigawutz]

... egal ob es jetzt die "richtige Adam Richmans Art" war oder nicht, die Ribs sehen super aus, Bohne.

Klugscheiss-Modus an:
Die Ribs stammen aus dem Restaurant Henry´s Hi Life in San Jose.
Klugscheiss-Modus aus.

Die ganze Folge gibt es hier

 

[Dommi_1909]

Danke Taiga, ich hab es extra in "" gesetzt ... schon klar, dass es keine Erfindung von Herrn Richman war, denn ich habe die Folge auch gesehen

 

[Smoking Ohlt]

Sieht super aus, mach ich nächste Woche - sicher. Ich hatte mal welche gegrillt. Die sahen dann so aus:

Best Grüße,

Ohlt