Ribs nach welcher art

[danielc]

Wie macht ihr eure Ribs ?
Ich habe heute 3 2 1 ausprobiert und die vielen richtig dunkel aus weiß auch nicht genau was ich falsch gemacht habe .
wie macht ihr das wenn ich fragen darf??
Bitte um hilfe .
Daniel

 

[Schneitzel]

Einfach mal die Suche bedienen. Sicher eines der häufigsten Gerichte hier.

 

[Huuungar]

Zu nah an der FB ohne Hitzegleitschiene? Zu hohe Temperatur oder oder oder.
Schliesse mich den Worten von Schneitzel an. Gibt reichlich Infos.

Btw: erzähle mal, wie du vorgegangen bist.

 

[Wurschtbruzzler]

Fotos zwecks Hardware und Aufbau wären interessant.

Gruß
Martin

 

[Altländer]

Ich mache sie 6-0-0 bei 100-110 Grad.

 

[danielc]

Zu nah an der FB ohne Hitzegleitschiene? Zu hohe Temperatur oder oder oder.
Schliesse mich den Worten von Schneitzel an. Gibt reichlich Infos.

Btw: erzähle mal, wie du vorgegangen bist.

mhhh Hitzeleitschiene neee die habe ich net, wie muß ich die machen ??

 

[weschnitzbube]

mhhh Hitzeleitschiene neee die habe ich net, wie muß ich die machen ??

Das Ding heißt Hitzeleitblech - Baffle - und sorgt dafür, das die direkte Hitze aus der SFB gleichmäßiger im Pit verteilt wird.

Ribs? Look:

http://www.grillsportverein.de/foru...-wie-ich-sie-mache-mit-gelinggarantie.171192/

 

[Grilldone]

Servus Daniel,
mache auch die 5-0-0 Ribs bei 110°C, dunkel werden die eigentlich nicht.
Bei wieviel Temp. hast du deine Ribs gesmoked? Wie hast du die Temperatur im Garraum überwacht?

Gruß Rudi

 

[Fregel]

hast du zu oft bei zu hoher temp. gemopt oder zu oft deinen Glace benützt?
oder einfach zuviel BBQ- Soße genommen?