Ribs nur 0-2-1???

[whitby]

hallo!

habe hier schon das ein oder andere mal aufgeschnappt, dass man sich phase 1 sparen kann, wenn man eh nicht smoked.

unter 0-2-1 ribs oder 2-1 ribs habe ich mit der suchfunktion nichts gefunden.

wenn dem so ist: dann also die rohen gerubbten ribs direkt ins apfelbad steigen lassen?? und den rest wie gehabt? also nur komplette phase 1 streichen? oder phase 1 extrem verkürzen, damit sie wenigstens schon etwas farbe annehmen?

will doch endlich mal was anderes als flachgrillen testen.

vielen dank und viele grüße
whitby

 

[Andiman]

Geht ohne Probleme.
Aber ich würde sie nur dämpfen statt baden.

 

[whitby]

Geht ohne Probleme.
Aber ich würde sie nur dämpfen statt baden.

natürlich! flüssigkeit unterhalb des rostes in der schale und gut zudecken!

 

[Andiman]

Mach ich für meinen Vater auch so, weil der nicht so auf geräucherte Rippchen steht.
Wenn ich nur ein oder zwei Stück für ihn mache, bereite ich sie so vor, wie die anderen auch. Dann packe ich sie einzeln in ein Jehova-Täschchen und gebe ein bis zwei Schnapsgläschen Cidre oder Apfelsaft mit in das Päckchen, bevor ich es gut verschließe.

Das geht genau so gut.