Ribs, oder sowas.

[RolandB]

Heute gabs Spear-Ribs aus dem FT9. Ich hoffe, ich darf sie Spearribs nennen, weil sie ja net vom Smoker, aus der Kugel bzw. Gasi kommen.

Die Ribs wurden mit Wild-West gerubbt. Das ist nicht schlecht, umgehauen hat es mich aber nicht. Wie Roßtal-Flavour-Dust mit viel Petersilie. Man möge mir verzeihen....

Ab in den Dopf, insgesamt 2 Stunden. 25 Briketts (5 unten/20 oben)'

Nach einer Stunde nochmal 10 Briketts oben drauf.

Dann FOTB, klasse Geschmack, leichte Kruste. Die Kruste war kein Vergleich zu Ribs vom Spirit, aber trotzdem sehr lecker.

Bilder:

 

[onkel4711]

Sieht gut aus!! Werden die denn auch knusprig??

 

[M.B]

Die Ribs wurden mit Wild-West gerubbt. Das ist nicht schlecht, umgehauen hat es mich aber nicht.

Was mich nun gar nicht verwundert.

Das Wild West entwickelt seine Aromen in Verbindung mit Flüssigkeiten, wie auch immer diese geartet sein sollen.
Als Rub ist es definitiv nicht geeignet.

 

[cpahle]

Vielleicht einfach nochmal angrillen, heiße Kohlen sind ja da.
Aber sonst echt okay!

 

[RolandB]

Was mich nun gar nicht verwundert.

Das Wild West entwickelt seine Aromen in Verbindung mit Flüssigkeiten, wie auch immer diese geartet sein sollen.
Als Rub ist es definitiv nicht geeignet.

Es hat mich auch in Verbindung von Flüssigkeiten (z. B. Gulasch) nicht umgehauen.
Ich halte es durchaus geeignet als Rub. Nur löst es imho keine Geschmacksexplosion aus. Es gibt schlicht Besseres, z.B. Roßtal-Dust.

Aber es war nur eine Randbemerkung. Ich möchte es nicht schlecht reden. Im Vordergrund stehen die DO-Ribs.

@onkel4711
Knusprig, ja, kann man sagen. Die vielen Kohlen oben drauf sollten genau das bewirken. Aber, wie gesagt, kein Vergleich zu gegrillten Ribs.

 

[M.B]

Es hat mich auch in Verbindung von Flüssigkeiten (z. B. Gulasch) nicht umgehauen.
Ich halte es durchaus geeignet als Rub. Nur löst es IMHO keine Geschmacksexplosion aus.

Nun gut, das konnte man aus Deinem Post nicht ersehen
Geschmäcker sind verschieden - gottlob, das ist kein Thema

 

[grillzombie66]

Die noch ma kurz auf en Grill ....mmmhhhhh!!
Aber trotzdem geil !!
Aber wie ich höre: Es geht nix über eigene Gewürzmischungen.