ribs Phase 1 "vorbereiten"

[köln grillt]

Ich will eine große Menge 1-2-1 ribs machen und bekomme die nicht alle auf einmal in die Schwedenschale und den Schwedenhalter. Dazu hatte die Idee dass ich die Phase 1 vielleicht schon morgens machen könnte, die ribs dann alle in die Kühlung zurück und dann mittags in 2-3 Tranchen 2-1 finishen.
hört sich erst mal nach etwas Zeitersparnis an aber ist das sinnvoll oder quatsch ?

 

[bushi]

...habs zwar auch noch nicht gemacht aber ich könnte mir vorstellen, das das geht
in etappen vorgaren (phase 1) dann zwischenlagern und später dünsten und finishen
warum sollte das nicht gehen, nach der ersten fallen sie ja noch nicht vom knochen und lassen sich noch gut handeln
schreib mal deine erfahrungen und viel erfolg

 

[M.B]

Wenn Du nicht smoken willst kannst Du Phase 1 auch komplett weglassen.
Die wichtigeste Phase ist die 2., durch die Dämpfe unter der Jehova werden sie erst so zart/weich/fotb.

 

[phil4924]

Was ist eine große Menge und wie groß ist dein Grillgerät?

 

[köln grillt]

Naja 20-30 Leitern auf dem Genesis.....
In der Tat könnte ich mir Phase 1 fast auch schenken. ich denke so werde ich es machen.
bin gespannt ob das mengenmässig hinhaut...

 

[achema]

...und hat's geklappt?