Ribs, Ribs , Ribs ....

[ChrisNEW]

Servus Leute!

Morgen kommt Göga s Cousine mit Mann zum essen. Hab heute mal dreierlei Ribs gerubt. 3 Leiterl Baby Back mit Magic Dust und 1x St. Louis Cut , 1x Beef Ribs mit Memphis Dust. Göga mag s gerne Süß! Gemopt werden die Baby Back s mit BBQUE Original und die St. Louis und die Beef s mit einer selbst gemachten Cherry Chipotle Sauce. Gemacht werden sie klassisch 3-2-1

Morgen gibt's weitere Bilder.
Hab jetzt schon Hunger.
Material ist übrigens von Click and Grill .

 

[Viehhändler]

Na das sieht doch schon gut aus.
Ich setzt mich mal dazu

 

[ChrisNEW]

Ich weiß, manche werden sagen das der Rub zuviel ist für die Beef Rips , aber Göga mag es würzig. Für mich alleine Rubbe ich sie nur mit einer Mischung aus Salz , Pfeffer und diversen Kräutern.

 

[Wakeboarder]

Wie findest Du das Fleisch von Click & Grill.. im Gegensatz zu Ludwig und Otto hat Click & Grill recht humane Preise…

 

[Viehhändler]

Interessieren würde mich das Fleisch bestelle schon. Aber andererseits frage ich mich warum man das macht. Habt ihr keinen Metzger um die Ecke wo ihr immer hin geht?
Oder kriegt ihr hier bestimmte Sachen nicht, bzw. Liegt es am Preis?
Ich hab hier mehrere gute Metzger, wenn ich da was nicht kriege hab ich noch 2 Fleischmanufakturen jeweils für Schwein oder Rind. Da krieg ich alles. Und Preise........im Fabrikverkauf....top!

 

[Wakeboarder]

Klar habe ich Metzger hier.., die verlangen halt für den kg Schweinenacken um die 13 Euro...dazu wissen die nicht mal was Baby Backs usw ist.

 

[Viehhändler]

Upps ja das ist heftig

 

[ChrisNEW]

@Wakeboarder , Also bis jetzt bin ich sehr zufrieden mit dem Fleisch von Click and Grill. Bis jetzt immer super Qualität.

@Viehhändler , klar hab ich Metzger vor Ort. Da bekomme ich super Steaks. Auch Halsgrat usw zu günstigen Preisen. Wenn ich allerdings spezielle Schnitte wie Flank oder Baby Back s will stehen sie da wie der Ochs vorm Berg.
Bin noch drüber einen Metzger zu überzeugen sich damit zu beschäftigen.

Ich denke nur , sobald sich ein Metzger mit dem Thema befasst werden solche Sachen auch teurer. Click and Grill ist eigentlich auch ne normale Metzgerei.
Sogar nicht mal so weit weg von mir. Die Schweine kommen teilweise von einem Hof, ca zehn Kilometer weg von mir.

 

[ChrisNEW]

So sehen Sie jetzt aus! Baby Back , St. Louis und Beef. Gerade in den Grill gewandert!

 

[Jokomoto]

Mal schauen wie mein Abendessen aussieht nachher

 

[ChrisNEW]

Bin gerade am Beilagen basteln.
Es gibt mit Frischkäse gefüllte Mini Paprika, gefüllte Kartoffeln und Kartoffelspalten aus dem Backofen.
Dazu Sour Cream und einen Frühlingszwiebel Dip. Ich bräuchte nicht so viele Beilagen. Aber die Damen ...

 

[cremtoertchen]

Bin gespannt wie sie aussehen werden
hatte letztens welche vom Wildschwein ...
hat auch seinen Reiz

 

[ChrisNEW]

Servus, auch 3-2-1 gegrillt?
Würde sich anbieten. Ich als Jäger komm doch immer mal wieder an a Schweindl

 

[ChrisNEW]

So Leute. ne dreiviertel Stunde noch, dann is fertig!

Sehen hervorragend aus. Die selbst gemachte Cherry Chipotle Sauce schmeckt genial. Baby Back s nur mit BBQUE Original gemopt. Die Sauce schmeckt mir so wie sie ist.

 

[Jokomoto]

Sicherheitsschuhe an, ein Glück

Die Cherry Chipotle habe ich noch nicht probiert, steht auf der Liste aber ganz oben.

 

[ChrisNEW]

Ich hab mir da aus fünf Rezepten eins gemacht
Raus was mir nicht zusagt und den Rest zam

 

[ChrisNEW]

Super wars. Tellerbild gibt's nicht. Leute waren einfach zu hungrig. Die Beef Rips waren super. Hat sehr gut gepasst mit dem Memphis Dust und den Cherry Chipotle. Baby Back s mit Magic Dust gewohnt super. Die BBQUE Original ist eine hervorragende Sauce als Mop.

Mich zerreißt s