Zum Geburtstag meiner Tochter sollte es Ribs geben. Etwa 14 Gäste waren eingplant von denen 12 Rippchen essen. 3-2-1 Ribs waren gewünscht.
Das Rohmaterial: 18 Leitern, die Silberhaut abgezogen
Die Silberhaut, ist ne ganz schöne Menge:
Eingerieben mit Butt Glitter und in Folie verpackt fertig zur Nachtruhe im Kühlschrank:
am nächsten Tag provisorische Überdachung gebaut wegen der ungünstigen Wetterprognose:
Kugel mit Smokenator-Einsatz und 47er WSM mit Kohle gefüllt, angezündet und etwas mehr als eine halbe Stunde eingeregelt:
Ribs in der Kugel nach Phase 1. Auf die Kugel hätten sicher noch ein paar Leitern mehr gepasst.
Und die Besatzung im WSM nach Phase 1. Auch hier wäre noch viel Platz gewesen.
Vorbereitung für Phase 2. Das Gestell für die Notüberdachung ist eigentlich als Ablage ganz praktisch.
Die Schalen werden gefüllt mit Cidre (herb und lieblich):
Und ab in die Kugel, bzw. den WSM. Die große Ikea-Schale passt allerdings nicht in den 47 er.
Mit Bulls-Eye hot Chilli eingepinselt, und etwas zerkleinert auf die Kugel. Das Zerkleinern war ne schlechte Idee, da passen nicht mal 6 Leitern auf die Fläche.
Der Rest im Ikea-Halter hatte eingepinselt aber problemlos auf dem WSM Platz.
Beilagen (Kartoffeltaschen mit 2 Sorten Frischkäse gefüllt) wurden zusammen mit Würstchen auf dem Flachgrill fertig gemacht.
Die Beilagen-Zubereitung hatte ich zwar auf dem Gasgrill geplant. Da es zwischenzeitlich aber begonnen hatte leicht zu regnen konnte ich den Gasgrill nicht verwenden.
Hier die letzte Bestellung, die Gäste waren zwischenzeitlich alle satt. Wurde auch Zeit, die Glut im Flachgrill ist schon bedenklich am Schwinden.
Und der Rest vom Schützenfest:
Ich hoffe der Beitrag hat euch gefallen. Obwohl ich ein wenig Bedenken hatte, ob Rippchen wirklich bei allen Gästen ankommen, waren alle zufrieden und ich bekam mitgeteilt, dass ich "so was" gerne wieder machen kann bei einem Familienfest.
Das Rohmaterial: 18 Leitern, die Silberhaut abgezogen
Die Silberhaut, ist ne ganz schöne Menge:
Eingerieben mit Butt Glitter und in Folie verpackt fertig zur Nachtruhe im Kühlschrank:
am nächsten Tag provisorische Überdachung gebaut wegen der ungünstigen Wetterprognose:
Kugel mit Smokenator-Einsatz und 47er WSM mit Kohle gefüllt, angezündet und etwas mehr als eine halbe Stunde eingeregelt:
Ribs in der Kugel nach Phase 1. Auf die Kugel hätten sicher noch ein paar Leitern mehr gepasst.
Und die Besatzung im WSM nach Phase 1. Auch hier wäre noch viel Platz gewesen.
Vorbereitung für Phase 2. Das Gestell für die Notüberdachung ist eigentlich als Ablage ganz praktisch.
Die Schalen werden gefüllt mit Cidre (herb und lieblich):
Und ab in die Kugel, bzw. den WSM. Die große Ikea-Schale passt allerdings nicht in den 47 er.
Mit Bulls-Eye hot Chilli eingepinselt, und etwas zerkleinert auf die Kugel. Das Zerkleinern war ne schlechte Idee, da passen nicht mal 6 Leitern auf die Fläche.
Der Rest im Ikea-Halter hatte eingepinselt aber problemlos auf dem WSM Platz.
Beilagen (Kartoffeltaschen mit 2 Sorten Frischkäse gefüllt) wurden zusammen mit Würstchen auf dem Flachgrill fertig gemacht.
Die Beilagen-Zubereitung hatte ich zwar auf dem Gasgrill geplant. Da es zwischenzeitlich aber begonnen hatte leicht zu regnen konnte ich den Gasgrill nicht verwenden.
Hier die letzte Bestellung, die Gäste waren zwischenzeitlich alle satt. Wurde auch Zeit, die Glut im Flachgrill ist schon bedenklich am Schwinden.
Und der Rest vom Schützenfest:
Ich hoffe der Beitrag hat euch gefallen. Obwohl ich ein wenig Bedenken hatte, ob Rippchen wirklich bei allen Gästen ankommen, waren alle zufrieden und ich bekam mitgeteilt, dass ich "so was" gerne wieder machen kann bei einem Familienfest.
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