Eigentlich wollte ich ja zum Ribs-Sonntag Ziegenrippen grillen. Vor einiger Zeit hab ich mal welche beim MsmV (Marktstand meines Vertrauens) erstanden. Es wurde eigentlich mal wieder Zeit und der Anlass war nun da. Leider kriegt man Ziegenfleisch nicht immer, eigentlich eher sleten. Das hab ich schon vorausgesehen und entsprechend vorgesorgt. Am letzten Wochenende gabs Admin-Ribs. Das ist zwar in diesem Forum nichts besonderes mehr, aber die schmecken immernoch am besten. Und am nächsten Tag bin ich dann noch etwas kreativ geworden und hab passend zum Ribs-Sonntag Burger gemacht...
Damit es sich lohnt hab ich gleich n ganzen Bräter voll gemacht, dann kann man auch auf Jehova verzichten...
Hier das Ausgangsmaterial:
Leider waren die so groß, dass sie nicht am Stück in den Bräter gepasst haben. Mangels anderer Hardware mussten die Teile also etwas zurecht geschnitten werden. So hats dann gepasst.
Dann durften die Ribs sich erstmal über Nacht schön gerubbt ausruhen, bis am nächsten Tag die Soße raufkam. Dann gings in den BO. Was da in der Soße schwimmt ist übrigens Knoblauch. Schon nach wneigen Minuten hat sich ein entsprechender Geruch in der Küche ausgebreitet, der jeden Türken vor Neid erblassen lassen würde (ist nicht negativ meint).
Anschließend sahen die Ribs folgendermaßen aus. Wie man jetzt schon an den Knochen erkennen kann, war das Fleisch mal wieder unglaublich zart.
Dann erstmal die Soße n bisschen kochen lassen. Nach ca. 1 Stunde hatte sie dann endlcih die richtige Konsistenz.
Anschlißend die Ribs schön einpinslen und nochmal kurz aufn Gasi. Dann konnte endlcih gegessen werden.
Die Ribs waren mal wieder unglaublich lecker. Zart sind die sowieso. Die sind teilweise schon auseinander gefallen. Dazu reicht dann auch ein schönes kaltes Bier.
Für den nächsten Tag ist auchnoch was übrig geblieben. Da gabs dann Rippen-Burger.
Erstmal n bisschen Soße drauf (Mischung aus Majo, Senf und Gewürzen).
N bisschen Grünzeug muss auch rauf:
Dann das wichtigste, das Fleisch. Obendrauf dann noch "etwas" Bull's-Eye.
Dann noch den Deckel drauf und fertig war der Rippen-Burger.
Das hat verdammt gut geschmeckt. Da kann ein McRib nicht mithalten.
Damit es sich lohnt hab ich gleich n ganzen Bräter voll gemacht, dann kann man auch auf Jehova verzichten...
Hier das Ausgangsmaterial:
Leider waren die so groß, dass sie nicht am Stück in den Bräter gepasst haben. Mangels anderer Hardware mussten die Teile also etwas zurecht geschnitten werden. So hats dann gepasst.
Dann durften die Ribs sich erstmal über Nacht schön gerubbt ausruhen, bis am nächsten Tag die Soße raufkam. Dann gings in den BO. Was da in der Soße schwimmt ist übrigens Knoblauch. Schon nach wneigen Minuten hat sich ein entsprechender Geruch in der Küche ausgebreitet, der jeden Türken vor Neid erblassen lassen würde (ist nicht negativ meint).
Anschließend sahen die Ribs folgendermaßen aus. Wie man jetzt schon an den Knochen erkennen kann, war das Fleisch mal wieder unglaublich zart.
Dann erstmal die Soße n bisschen kochen lassen. Nach ca. 1 Stunde hatte sie dann endlcih die richtige Konsistenz.
Anschlißend die Ribs schön einpinslen und nochmal kurz aufn Gasi. Dann konnte endlcih gegessen werden.
Die Ribs waren mal wieder unglaublich lecker. Zart sind die sowieso. Die sind teilweise schon auseinander gefallen. Dazu reicht dann auch ein schönes kaltes Bier.
Für den nächsten Tag ist auchnoch was übrig geblieben. Da gabs dann Rippen-Burger.
Erstmal n bisschen Soße drauf (Mischung aus Majo, Senf und Gewürzen).
N bisschen Grünzeug muss auch rauf:
Dann das wichtigste, das Fleisch. Obendrauf dann noch "etwas" Bull's-Eye.
Dann noch den Deckel drauf und fertig war der Rippen-Burger.
Das hat verdammt gut geschmeckt. Da kann ein McRib nicht mithalten.
Andy
