[Ribs-Sonntag] - Jerk Ribs

[Cruiser]

Grünzeuch ...
7 Habbies ... , Knoblauch, Stangensellerie, Frühlingszwiebeln,
Sellerie, Ingwer, Limette, Karotte, Petersilie und Zwiebeln.

Mix it ...

... und noch'n paar Geschmacksverstärker dazu.
3 TL Salz, 1 TL Koriander, 1/2 TL Thymian, 1 TL Majoran, 2 TL Piment, 1 TL schwarzer Pfeffer,
1/4 TL Zimt, 2 EL Soja, 3 EL Olivia, 1 EL brauner Zucker, 50 ml Jack Daniels.

Babykacke ...

Druff damit ...

... und möglichst nicht damit rummanschen
Spritzer im Auge kommt gar nicht gut

Los geht's ....

Ne Handvoll Pimentbeeren ...

... und Hickory für den Rauch.

Didumm ... immer schön laaaangsam damit.

Halbzeit ...

Ich brauch noch ne Soße zum tunken.
In der Barbecue-Bible wurde ich fündig.

Senf-Barbecuesoße aus Carolina. Ein wenig nach Gusto abgeändert.
125 g Senf, 175 g Honig, 50 g brauner Zucker (wird beim nächsten mal stark reduziert),
100 ml milden Bioapfelessig (tausendmal besser als Weinessig für Soßen).

5 Minuten köcheln lassen, ...

... einen gestrichenen TL Salz dazu, ...

... dann die Geheimzutat
Hot Mamas No 15. Ein EL reicht

Nach dem Erkalten ist die wieder schön sämig.

Nach 5 1/2 h ohne moppen und nix Wasser in der Pan.

Von wegen alles Deins ...

Was'n los Schatz
Isses etwas schaaaf

 

[Admin]

Haha....Net schlecht

 

[Olimar]

Schöne Ribs, da bekommt man wieder Hunger

 

[chili-sten]

Moin Cruiser,

einfach nur lecker

 

[master-sir-buana]

Absolut oberscharf die Ribs , ein Nachkochrezept

 

[Mag]

Sehen schön saftig aus

 

[Landliebe]

Das sollte ich mich mal trauen......

 

[nordbadener]

Sehr schön!

 

[wjm]

... und noch'n paar Geschmacksverstärker dazu.

Glutamat, Fondor sieht super toll aus, ich habe letzte Woche Jerk Pork Rezepte gesamelt, ich muss mich auch mal daran versuchen

 

[Surfjunk]

Isses etwas schaaaf

Nicht scharf...., Sie ist nur zu Tränen gerührt weil es so lecker war.

 

[taigawutz]

Tolle Sache ... sehr schöne Bilder.

Ich hab´s zwar net mit´m Senf, aber meine GöGa ist hin und weg.
Unsere Ribs von heute mit 3-2-1 und Magic Dust waren gut, aber GöGa möchte diese Ribs ebenfalls mal probieren...
Mmmmmmmmhhhhhh....

 

[Serial Griller]

Mmh, wie geil, was wunderbare Ribs. Die Barbecue-Soße mit Senf muß ich auch mal machen.

 

[Wittigriller]

Schöne Idee!


BTW: wie schläft sich´s eigentlich unter dem Schwammkopf-Kopfkissen?

 

[King of Grills]

Geile Doku!

Aber ich glaube, die Ribs brennen noch in einer Woche gscheid nach.....

 

[DonGeilo]

sehr schön. bei dem anteil an capsaicin dürften die mindestens zweimal brennen.
aber ich galube das würde mir trotzdem schmecken...

 

[Gast-a8b3lM]

cruiser macht's mal wieder vor. respekt und danke!

 

[Mrhog]

Cool

Der smoked mit Hydrokultur

 

[jbwolle]

cool dann kann ich ja die Seramisreste nehmen die ich noch im Keller habe Vorher ordentlich mit Wasser tränken und dann auf die Kohle rauf

Hier lernt man jeden Tag dazu im Forum

man Cruiser wo nimmst Du immer die creativen Ideen und Rezepte her?

Für wieviele Leute haben den die 10 Stränge Rippen gereicht?

Tue mir immer etwas schwer wieviel Rippen man pro Person braucht.

Gratulation zu den tollen Rippen


Gruß

JBWolle

 

[Okraschote]

Aua, du hast wirklich 7 Habbies reingetan. Das ist teuflisch. Aber die sehen geil aus. Die Idee mit dem Zusammenstecken ist ja auch genial. Ich speicher mir das mal ab. Super Fotos!

 

[Udo]

das war sicherlich ne scharfe Sache. 8)
Respekt deine Göga scheint was zu vertragen, wo findet man solche Frauen.

Du schreibst nix Wasser in der Pan, aber Sand war schon drin, oder?