Ribs und Lenden

[Gast-bwrStw]

moin,

gestern war Premiere mit dem neu gebauten UDS und die lieben Nachbarn mussten als Versuchskaninchen herhalten.
Zuerst muss ich aber unserem Grillkollegen @Schwammal für das Fass danken, welches er mir beim Werkstatt-OT mitgegeben hat.
Nach einigen Stunden Arbeit ist es endlich fertig geworden und auch gleich angeheizt, um ein paar Ribs und zwei Schweinelenden zu grillen.

Die Ribs waren unterschiedlich gepudert, gut 6h aufm Grill und mit Apfelsaft-Essig besprüht.
Die Lenden waren einmal mit Kräutern und Öl eingepackt und einmal mit Lucky Chiken gepudert.
Die Grillzeit lag bei ca. 2,5h bei einere Temperatur meist knapp unter 100°C. (KT 62° + 66°)

Ein paar Bilder hab ich natürlich auch für euch.

Wie lange wird er wohl laufen?

Die Ribs, nachdem sie ca. 4h im Kühlschrank ruhen durften,

nehmen zuerst Platz.

Thermometer werden überbewertet, zeigen eh alle was anderes an.

Wichtig, er raucht.

Zeit zum Sprühen.

Nun kamen die Lenden ins Spiel.

Sie durften sich mit Thermometer versehen zu den Ribs gesellen.

Dazu ne grosse Schüssel Salat

und etwas vom Q,

auf dem den Lenden auch noch ein wenig Farbe verpasst wurde.

Den Maisachter anrichten und auf dem abgeschalteten Grill warm halten.

So mögens meine Frau und die Gäste, supersaftig.

Mit fermentiertem Pfeffer und FdS wurde noch ein wenig verfeinert.

Und die Ribs.

Das waren die Reste, die es heut zum Mittag gab, daher ist das ThemenWE leider ausgefallen.

Ein schönes Spielzeug und ich bin mir sicher, es wird immer wieder mal zum Einsatz kommen, vor allem wenn sich Gäste angesagt haben.
Und mit etwas Übung und ein paar Erfahrungswerten, werden sicher noch einige feine Gerichte die Tonne verlassen.

Euch noch nen schönen Restsonntag und eine angenehme Woche.

grüssle

 

[Grillhacker]

ganz starke Leistung Volker..... SPITZE.....der " Achter " ist eine Spitzenidee......
gruß Wolfgang

 

[Burn_out]

Gute Produkte, toll zubereitet. Was will man da mehr.

 

[Bruco]

Bei so einem leckeren Essen hätte ich auch gerne als Versuchskaninchen hergehalten
Tolle Bilder, lecker Essen und ein Smoker der absolut Top ausschaut. Klasse

 

[Oktul]

ein schönes "hässliches" Fass hast du dir da gebaut
Und die Ergebnisse daraus sehen richtig klasse aus.....nur der Salat....der ist ganz großes Kino, absolut genial

 

[mike]

Einfach nur genial !

 

[Grillasch1]

Geiles Teil. Richtig schnuckelig mit den Puppenwagenrädern. Die Rohre machen richtig was her.
Das gibt nen Designpreis.
Der Achter hat mir auch besonders gut gefallen.
Tolle Bilder.
Gruß
Stephan

 

[masi]

Super Sache so ein UDS !!!
Perfekt
Lg

 

[Spätzünder]

Einfach gut...
Ein schöner Beitrag mit tollen Fotos und leckerem Essen!

Glück Auf

 

[Peter]

Ein toller Beitrag mit hervorragenden Bildern :daumenhoch:

Da bekommt man Lust aufs Smoken und aufs Essen

 

[magic.j]

Hallo,

Sieht super lecker aus,gratuliere zu deinem neuen Sportgerät.
Da bekommt der Spruch wieder nen anderen sinn,"was in die Tonne kloppen"

Mfg
Joe

 

[Laga]

schöne Bilder.....das sieht alles sehr gut aus, mit Liebe zum Detail....

wie oft kamen die Kommentare, nu lass das mal mit dem Fotografieren, das Essen wird kalt.....

aber das hat wohl jeder von uns schon zu hören bekommen

 

[habanasmoker]

Lecker schaut das aus!

 

[chili-sten]

Moin ottob,

das sieht alles toll aus

 

[linus666]

Große Klasse und toll fotografiert.

Das gefällt mir

 

[Lanzarolo]

Akuter Speichelfluss.
Danke


Tom

 

[Unalu]

na toll und ich hab jetzt wieder Hunger!!!

Sehr schön dokumentiert.

 

[Vanda]

Das schaut sau lecker aus ... Auch top angerichtet , das Auge ist mit ... Klasse

 

[Gast-bwrStw]

Danke Euch, das ist ja fast zu viel des Lobes, find ich aber scho schö.

...wie oft kamen die Kommentare, nu lass das mal mit dem Fotografieren, das Essen wird kalt.....

Meine Frau kennt das nun schon seit über vier Jahre, die sagt nix mehr, zumal das inzwischen ziemlich fix geht.
Und die Nachbarn trauen sich das nedd, die haben nur gefragt, geguggd und gelacht.

grüssle

 

[DerHoss]

Sauber sauber......

Und auch Klasse in Szene gesetzt....