Ja so nennt mein pensionierter Fleischhacker diese Teile....Hauptsache er macht in seinem Keller weiter und liefert super Fleisch 
. von dem abgesehen versteht er absolut sein Handwerk! 
der lästigen arbeit geschuldet ging sich nur 0-2-1 aus was mmn. trotzdem (wenn auch nicht perfekt) gute ribs liefert.
silberhaut weg, etwas fett pariert, rub drauf für 2 stunden (alles sehr spontan) und 2:15 gedünstet über apfelsaft und 45 min für die bbq sauce.
die bbq sauce möchte ich jedem ans herz legen denen zb.: weet baby ray's usw. zu süss ist. durch die preiselbeeren noch immer süss aber nicht übertrieben mit einer dezent süss herben note. und ja: selber zusammenstellen ist ideal, aktuell nach den ersten grillabenden aus.
zeit für bilder...
. von dem abgesehen versteht er absolut sein Handwerk! der lästigen arbeit geschuldet ging sich nur 0-2-1 aus was mmn. trotzdem (wenn auch nicht perfekt) gute ribs liefert.
silberhaut weg, etwas fett pariert, rub drauf für 2 stunden (alles sehr spontan) und 2:15 gedünstet über apfelsaft und 45 min für die bbq sauce.
die bbq sauce möchte ich jedem ans herz legen denen zb.: weet baby ray's usw. zu süss ist. durch die preiselbeeren noch immer süss aber nicht übertrieben mit einer dezent süss herben note. und ja: selber zusammenstellen ist ideal, aktuell nach den ersten grillabenden aus.
zeit für bilder...