Ribs vom "Woodland"

[Jake]

Guuude!!!
Ich hab mir den Woodland mit meinem Nachbarn Timo gekauft. War ein gutes Angebot bei Metro, da konnten wir nicht nein sagen. Pellets habe ich nach Rücksprache mit meinem Mentor und Napalm Bruder @Sizzlebear aka Grillbärt von Grillschmecker erworben.

Eingebrannt haben wir letzte Woche.

Zur Einweihung heute gibt's Ribs.
7 Stränge vom Eifelschwein( meine Heimat ) und 3 vom Duroc.
Gerubbt mit selbst gemischtem Bad Emser Magic Dust.
Jetzt folgen die Bilder

Nach dann 3 Stunden sah es dann so aus

Dann wurden die kleinen Racker in die Schwedenschale mit Apfelsaft zum dämpfen verfrachtet.
Jetzt wird noch ein bisschen lackiert und dann wirds gegessen!!

So sah es dann final aus

Wir sind sehr zufrieden mit dem Smoker, er macht das was er soll, das Preis/Leistungsverhältnis passt für mich auch sehr gut!!
Als nächstes gibt's Brisket, da bin ich auch sehr gespannt drauf.

Euch ein schönes Wochenende!!

Gruß

Jake

 

[berndman01]

Erster, haha

GIB

 

[Baron X]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät. Smoken macht echt Laune.
Kam denn genug Rauch an das Fleisch? Sieht aus, als wäre die Marinadeschicht, ordentlich dick. Daher nehme ich immer Rub zum würzen.

Und wozu mariniert man die Temperaturfühler?

 

[Jake]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät. Smoken macht echt Laune.
Kam denn genug Rauch an das Fleisch? Sieht aus, als wäre die Marinadeschicht, ordentlich dick. Daher nehme ich immer Rub zum würzen.

Und wozu mariniert man die Temperaturfühler?

Ich habe die Rippchen auch nur gerubbt, dann die letzte halbe Stunde noch glasiert. Das Raucharoma passt so perfekt für uns.
Die Temperaturfühler MÜSSEN auch immer mitgerubbt und glasiert werden, damit die ja wissen, was gegrillt wird!

 

[Baron X]

Geil, man lernt nie aus.

 

[chipie]

Glückwunsch zum neuen Gerät.
Schöne Einweihung.

 

[Herr Vatska]

Geile Premiere…

Grüße
Christian

 

[Jake]

Guuude!
So, heute gibt's nochmal Ribs und Pork belly burnt ends.
Gestern abend mit Magic Dust massiert. Die Pork bellys haben eine Mischung aus Cajun Rub und Magic Dust erhalten.

 

[berndman01]

Guuude!
So, heute gibt's nochmal Ribs und Pork belly burnt ends.
Gestern abend mit Magic Dust massiert. Die Pork bellys haben eine Mischung aus Cajun Rub und Magic Dust erhalten.
Anhang anzeigen 3460187Anhang anzeigen 3460191Anhang anzeigen 3460188

ouuh jeaahh

 

[VA-Griller]

Direkt ordentlich eingeweiht, das gefällt mir

 

[Feierdeufe]

Seb startet durch

Ich freue mich für euch und auch mal was von dir zu lesen. Wenn das weiterhin so lecker aussieht, gerne mehr.
Weiterhin viel Spaß mit der Gerät

 

[Jake]

Danke euch!
So langsam wirds!

 

[Jake]

Gerade die Ribs und die Pork bellys in die Dämpfphase geschickt.
Die Ribs mit Apfel-Kirsch-Pflaumensaft und Bier

Die Pork belly burnt ends hab ich mit Butterflocken, braunen Zucker und Ahornsirup in die Dämpfphase geschickt, @Sizzlebear aka Grillbärt
meinte, das würde So gehen.

 

[Jake]

Jetzt wird glasiert

 

[Feierdeufe]

Jetzt wird glasiert

Dein glasieren kenn ich, schon wieder am saufen, oder Wasser?!

 

[berndman01]

Dein glasieren kenn ich, schon wieder am saufen, oder Wasser?!

also, Fingernägel glasieren kann Er ja schon mal

auf Euch, Ihr geilen Nüsse

 

[Jake]

Dein glasieren kenn ich, schon wieder am saufen, oder Wasser?!

Wasser?? Nein, Bier!
Als würde ich saufen!! Also bitte!!

 

[Jake]

2. Glasurrunde!

 

[Jake]

Essen ist fertig!

 

[Jake]

Die Ribs waren saugut, die Pork belly burnt ends waren Hammer!
Werde ich genauso wieder machen und wuch in diesem Trööt weiterhin auf den Sack gehen!!
Dsnke fürs Reingucken!

Gruß Sebastian