Ribs vom WSM

[BBqKeiler]

Ja auch hier gab es Ribs

. und ohne viel hin und her.. einfach gerubbt und eine Nacht vakuumiert im Kühler....
3 - 2 - 1 wobei ich sie diesmal nicht gemobbt hab auch diesmal nicht in Apfelsaft eingelegt, naja
.. waren am Ende ok aber hätten was saftiger sein können
Der "Rauchring" fehlt irgendwie... alles verbesserungswürdig ... aber ich sag ja immer: "Learning by doing"

Fertig vakuumiert...

Setup läuft...

Auflegen:

nach 3 Stunden...

fertig

 

[Rolukat]

Schönes Plätzchen hast Du da. Da strahlen ja Keiler und Sonne um die Wette...
Weiterhin viel Spass beim "Verbessern".
Roland

 

[BBqKeiler]

Danke.. ja es ist schon ne gemütliche Ecke ... hier und da wird aber immer verändert oder verbessert .

 

[grumic81]

Hallo,

sehen super saftig aus

Gruß Mike

 

[FotoStyle-BA]

Sehen saftig aus. Haste auch holz(chips) mit rein? Sonst gibts doch keinen Rauchring oder?
Bei meinen letzten BeefRibs hab ich 6 Stunden mit Holz auf Brikettsbett geheizt. Geht so natürlich nur im Smoker.

Aber im WSM sollten zumindest ein paar Holzstückchen oder Chips sein, denk ich, ohne selbst einen zu besitzen.

 

[BBqKeiler]

Ja.. 2 Hände voll gut gewässerte Hickory Wood Chips habe ich mit reingelegt .. mach ich im WSM eigentlich immer (oder halt andere Sorten chips)... bzw überhaupt immer wenn ich was Smoke

 

[German-BBQ-Steel.de]

Schöne Tür

 

[FotoStyle-BA]

Dann hab ich nichts gesagt.

 

[BBqKeiler]

Tür ?

 

[German-BBQ-Steel.de]

Tür ?

Finde ich halt von Berufswegen her gut

 

[Josef1208]

Wo sieht man denn da ne Tür?

 

[FotoStyle-BA]

Ich hab auch lange gesucht. Auf Stuhl steht ne Tür vom wsm. Vielleicht ist die gemeint

 

[BBqKeiler]

Ja jetzt weiss ich auch welche tür die vom WSM

hat n bissel gedauert bis der Groschen gefallen ist..

 

[German-BBQ-Steel.de]

Ja, da wir der Cajun Bandit Vertrieb sind, wollte ich halt witzig sein.

Ist mir ja gut gelungen....

 

[BBqKeiler]

Ja nachdem ich mir mal deinen Namen angesehen hab... wurde es klar