Ribs zum B-Day

[Alwin20]

Irgendwie hab ich das Gefühl, die Zeit vergeht immer schneller...
Schon wieder ein Jahr vorbei
Egal, zum B-Day hab ich Eltern, Schwiegereltern und noch ein paar Leutchen eingeladen.
Es soll mal wieder Ribs geben, weil die doch sooo lecker sind
Dazu gibt's wahlweise Kartoffelecken oder Cowboybeans oder beides.
Die BBQ-Sauce ist schon gekocht, die Beans sind auch vorgekocht und die Hauptakteure enthäutet und gepudert.

Da ich beim letzten Mal ein arges Problem mit zu viel Fett an den Ribs hatte, sah ich diesmal genauer hin. Mein MdV hat meinen Wunsch wörtlich genommen und mindestens 1 cm Fl.... neee Gewebe auf den Knochen gelassen. Leider eben viel Fettgewebe.
Also Messer raus und parieren. Aus 8 Strängen gewann ich also ca. 1 kg Fett und Silberhaut. Den Fleischer freut's... is ja alles mitbezahlt

Aber egal.... morgen Mittag wird angeheizt und irgendwie...obwohl ja Winter ist ...freu ich mich drauf.

Ich meld mich wieder...

 

[LGresch]

Gutes Ausgangsmaterial
nicht vergessen:

 

[Buntmetall]

Hätt ruhig etwas mehr Fett drauf bleiben können, was zuviel ist, tropft doch ab...

 

[Alwin20]

Hätt ruhig etwas mehr Fett drauf bleiben können, was zuviel ist, tropft doch ab...

Ich bin gebrandmarkt vom letzten Mal. Es ist ja noch genug Fett dran, denke ich. Außerdem sind wieder die Mädels in der Überzahl Die mögen viel Fett im Fleisch nicht.
Die Fettschicht war wieder zum Teil fast 1 cm stark, aber mehr Fleisch, als die Vorgänger hatten.

 

[Buntmetall]

Ich bin gebrandmarkt vom letzten Mal. Es ist ja noch genug Fett dran, denke ich. Außerdem sind wieder die Mädels in der Überzahl Die mögen viel Fett im Fleisch nicht.
Die Fettschicht war wieder zum Teil fast 1 cm stark, aber mehr Fleisch, als die Vorgänger hatten.

Ja, ja, Die Mädels! Meine Göga würde auch ALLES abschneiden, was weiß ist und den Rest totbraten.

 

[sulemann]

...sehen prima aus...meine liegen fuer Sonntag im Kühlschrank. ..nicht vergessen...

 

[FloridaBBQ]

Oh maaan...mann sollte um die Uhrzeit nicht so was hier schauen gehn.....ein Glück bin ich zu faul um an den Kühli zu gehn. Da schlummern noch die Reste von Göga's 350g T-Bone. Mein 450g war leider schnell auf dem Teller verdampft....kennt einer das Problem?

 

[Wingo]

Was ich jetzt nicht so ganz verstehe:
Du regst dich auf, weil der Metzger deinem Wunsch entsprechend mehr auf den Knochen gelassen hat?
Sehen jedenfalls gut aus

 

[Höpper]

Da ich beim letzten Mal ein arges Problem mit zu viel Fett an den Ribs hatte, sah ich diesmal genauer hin. Mein MdV hat meinen Wunsch wörtlich genommen und mindestens 1 cm Fl.... neee Gewebe auf den Knochen gelassen. Leider eben viel Fettgewebe.
Also Messer raus und parieren. Aus 8 Strängen gewann ich also ca. 1 kg Fett und Silberhaut. Den Fleischer freut's... is ja alles mitbezahlt

Da muss ich meinem Vorposter Herrn Beutlin recht geben.

Wenn der Metzger das letzte Mal schon zu viel Fett dran hatte, bist Du überrascht dass Du das mitbezahlte Fleisch wieder wegparieren musstest ?
Lecker sind sie aber bestimmt.

Was ich jetzt nicht so ganz verstehe:
Du regst dich auf, weil der Metzger deinem Wunsch entsprechend mehr auf den Knochen gelassen hat?
Sehen jedenfalls gut aus

 

[Alwin20]

Werd nochmal mit ihm reden. Ist ja auch nicht sooo wild. (Etwas Ironie muss aber sein )

Die Leitern liegen jetzt schon 1,5 Stunden in der W

 

[Alwin20]

Die weiteren Bilder wird es wahrscheinlich erst morgen geben, da ich ja gleich die Hütte voll habe.

 

[Alwin20]

Guten Morgen,
hier nun der Nachtrag von gestern Abend.
Fazit vorweg, die Ribs waren perfekt. Saftig und FOB.
Von den 8 Strängen blieben knapp 2 über, was aber dem hohen Fleischanteil und auch dem höheren Alter der Gäste zuzuschreiben ist. Lecker fanden es alle, und das ist das, was zählt
Hier noch die fehlenden Pics.

 

[LGresch]

Klasse

 

[sulemann]

Prima...

Meine Ribs brauchen noch ein wenig...

 

[LGresch]

Ich habe den Rest von gestern heut mittag vernichtet

kennt einer das Problem?

Oooooh ja

 

[BOT-BBQ]

RIBS = LECKER!!!!

 

[Mangal/0815]

Hammer Bilder

 

[boehmy]

Sieht gut aus. Gesmokte Ribs gehen immer

 

[Paella]

Die Ribs sehen aber wirklich mal gut aus,
Dazu kommen noch wirklich schöne Fotos......Klasse!

 

[chili-sten]

Moin Alwin,

schöne Ribs