Ribs zum Heiligabend

[M.B]

Nur ein paar Worte:

Rub aus Cajun Gewürzmischung
Mop aus Bulls Eye original und etwas Flüssigkeit aus der Dampfschale
Geräuchert mit Mesquite Chips

Phase 1 ca ne Stunde bei 110°C lt Deckelthermometer
Phase 2 etwas über 2 Stunden in Cidre/Apfelsaft mit Jehova abgedeckt 150°C
Phase 3 mit o.g. Mopsauce, auch ca ne Stunde.

Als Beilage einer von meiner Tante gemachter Kartoffelsalat.

Setup auf dem Grill: Archienator mit Profagus Grillies, knapp ne halbe Ladung verbraucht. Temperaturregelung sowas von easy, herrlich!

Es war saulecker.

Euch allen noch einen gesegneten heiligen Abend!

 

[Belzi]

:Belzi_Wut: !

Hab ich erst übermorgen , trotzdem :

Das is wohl so ziemlich das erste anständige , bodenständige Essen , was ich hier seh ,
das man an Weihnachten vertilgen kann , aber nicht andauernd an Weihnachten erinnert.

Und dann auch noch geil zelebriert - Sauber , Micha !

 

[QBorg]

Mhhhm... Ribs... könnt ich ja auch mal wieder machen...
Die schauen auf alle Fälle sehr lecker aus

Ich wünsch dir und deiner Familie noch schöne Weihnachten, ich hoffe, die restliche Bescherung war auch so schön wie das Essen

Bei mir gab's selbergemachte Frühlingsrollen, aber da ich mir mal wieder den Finger halb abgesäbelt habe (natürlich kurz vorher das Messer nachgeschliffen...), war ich froh, dass ich das Essen so hinbekommen habe, daher keine Fotos und auch kein Thread :/

 

[Belzi]

@QBorg :
Für Ribs aus Deinem Smoker brauchst Du erst mal einen Ster Holz.
Muhaha.
Und : Schneiden tut man sich eigentlich nur mit stumpfen Messern....Scharfe gleiten durch das Schnittgut....::wechschmeiss::

 

[General78]

Schaut Gut aus!

Ribs gibt es bei uns an Silvester wieder.

 

[kmart]

Sauber gemacht,wie immer bei Dir Micha!
Schönes Fest noch!!!

 

[Gast-lgYQr]

Hallo Micha,

echt Klasse Ribs die da gemacht hast, sehen auch so aus wie du sie beschrieben hast.
Ansonsten schließ ich mich Belzi an was das Weihnachtliche angeht.

 

[Käsegriller]

Habe gerade beschlossen next year ebenfalls Ribs an 24-12 zu grillen.
Mir ging dass heute so auf den Keks mit dem ganzen Schnickschnack bei Muttern mit zu Tode gekochtem Seeteufel usw - nein, ich lass mich da nicht mehr drüber aus.

Ich bin frustriert.

 

[Mrhog]

Schöne Ribs, schöne Bilder.

 

[Tranabo_bjoern]

Ahhhhhhhhh, Ribs. Schöne lackierte Ribs. Da Du schon meine Schweden Schale verwendest :lachen1: kannst Du wenigstens mal eine Portion rüberschicken.

So muss das.

(Schätze, der Schwede hatte noch ne 2. Schale, einfach unersetzlich).

 

[Grillkeks]

Hallo Micha,
traumhafte Ribs hast du da gebruzzelt ... herrlich!

Hab gestern beschlossen, dass es Sylvester (wahrscheinlich )Ribs gibt.

Mir ging dass heute so auf den Keks mit dem ganzen Schnickschnack ... Ich bin frustriert.

Ich kann doch auch nix dafür . Schau, ein dann ist wieder gut!

Euch allen ein frohes Weihnachtsfest.

VG
Grillkeks

 

[Donaufischer]

WOW. Diese Bilder auf nüchternen Magen. Da wirst ja

Nehme ne Portion zum Frühstück.

 

[Belzi]

Nehme ne Portion zum Frühstück.

Das wird wohl nix.
So wie ich Micha kenn , is da nix mehr da.

::wechschmeiss::

 

[ODC Griller]

Sehr sehr lecker. Wie ist der Smokereinsatz ? Konstante Temperatur ?

 

[M.B]

Das wird wohl nix.
So wie ich Micha kenn , is da nix mehr da.

::wechschmeiss::

Doch ich glaub so 2-3 Knöchelchen sind noch da^^
Passten nimmer rein.

Sehr sehr lecker. Wie ist der Smokereinsatz ? Konstante Temperatur ?

Die Temperatur zu halten ist kinderleicht. Auch "mal eben" hochdrehen
für die 2. Phase geht locker von der Hand. Es gibt vom Thomas aka
Backwahn eine Anleitung zum Archinator, mit deren Hiilfe könnte es
selbst meine Oma

 

[waldwuser]

Es gibt vom Thomas aka
Backwahn eine Anleitung zum Archinator, mit deren Hiilfe könnte es
selbst meine Oma

Archinator und Bratschlauch?

Gruß Steffe

 

[Mag]

Boah und ich bin im Grill-Exil.... :happa:
Frohe Feiertage :2prost:

 

[Gast-8HHC6]

Hallo Micha,
da haste ja wieder mal was hingezaubert. Sieht ja hammermäßig aus! -Supi-

 

[Arminth]

Sauber Micha!

Gefällt mir!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[peppy]

Fein, könnte ich jetzt auch vertragen!