Ribs zwischenlagern

[MichaelGrill]

Hallo,

ich hab folgendes Problem:
Ursprünglich war geplant, dass die Gäste um 15.00 Uhr kommen, dann einen kleinen Spareribs Imbiss erhalten.
Anschliessend gegen 16.00 Uhr BBC rein und anschliessend mit Salat und Co. aufessen.

Hätte im OTG 57 immer gepasst mit anschüren und Co.

Soweit so schlecht, nun sieht es so aus, dass die lieben Gäste etwas später kommen, mit der Folge, dass das "Hintereinanderessen" irgendwie nicht klappt.

Das bedeutet, dass ich die Ribs irgendwie "zwischenlagern" muss.
Gegrillt wird nach 3-2-1 - fertig ... und dann ???

Ab in den Backofen ???
Zum Essen zwingen ???
Ribs schnell alle selber essen ???

Für schlauere Antworten dankbar

Michael

 

[Gast-sNWpKe]

Weiss nich obs schlau is,


aber einige machens ja bei PP so das ne Kühlbox genommen wird , da werden dann 2-3 Flaschen mit heissem Wasser reingelegt oder gestellt und dann das PP mit Jehova umwickelt reingepackt. Soll lange warmhalten.

Denke mir das das bei Ribs auch funktioniert.

 

[MichaelGrill]

Weiss nich obs schlau is,


aber einige machens ja bei PP so das ne Kühlbox genommen wird , da werden dann 2-3 Flaschen mit heissem Wasser reingelegt oder gestellt und dann das PP mit Jehova umwickelt reingepackt. Soll lange warmhalten.

Denke mir das das bei Ribs auch funktioniert.

Wäre dann sozusagen die Backofenlösung ... aber richtig kross oder glaciert bleiben die Ribs wohl nicht....

... Ich denke so langsam wenn ich 6 h grille setze ich es der Meute vor und es passt eben ...

Nachdenkliche Grüsse
Michael