Göga räumt den Keller auf (weil ich nichts wegwerfen darf 
), ich die Küche: Reste mussten weg…
Zutaten (für 5..6 Personen):
Zubereitung:
Mahlzeit!
), ich die Küche: Reste mussten weg…Zutaten (für 5..6 Personen):
- 500g Rumpsteak, in Streifen geschnitten
- 3TL China-Gewürz
- 4EL Erdnussöl (1EL zum marinieren, 3EL zum Braten)
- 3 Karotten, in Streichholzform geschnitten
- 100g Zuckerschoten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 30g frischen Ingwer, fein gehackt
- 1 Glas Mungobohnen (Abtropfgewicht 175g)
- 250g Ananasstücke
- 1/2l Hühnerbrühe
- 60g chinesische Eiernudeln
Zum Abschmecken:
- Süße Chilisauce
- Dunkle Sojasauce
- Srirachasauce
- Chinagewürz
Zubereitung:
- Zuerst das Fleisch mit Chinagewürz und 1EL Erdnussöl vermengen, dann mindestens 1h marinieren. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, schnibbeln und in Schalen bereit stellen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinein geben. Dann geht es parallel auf dem Wok los:
- Fleisch mit einem Schuss Erdnussöl anrösten und beiseite stellen.
- Karotten und Zwiebeln 1 Minuten unter ständigem umrühren und starker Brennerleistung anrösten. Dann die Zwiebeln, Paprika und den Ingwer hinzugehen und bei kleiner Brennerleistung wokken. Nach einer weiteren Minute die Ananasstücke und die Mungobohnen unterrühren. Nach nochmal 2 Minuten (also insgesamt ca. 4 Minuten) das Gemüse aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Die Hühnerbrühe im Wok zum Kochen bringen und die Eiernudeln 4min (bzw. nach Anweisungen auf der Verpackung) kochen. Dann das Gemüse wieder in deren Wok hinzu geben und weiter wokken, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Jetzt wird mit mit süßer Chili-Sauce, Sojasauce, China-Gewürz und Srirachasauce abgeschmeckt und schliesslich das Rindfleisch untergemengt.
- Mittlerweile ist der Reis fertig und kann mit dem Wokgericht aufgetischt werden.
Mahlzeit!