Rinder-Curry mit Daal und Reis

[Schneckenhaus]

Hallo Sprotsfreunde,
ich habe mal wieder einen Punkt von meiner To DO - Liste abgearbeitet.

Wir hatten ein scharfes Rinder-Curry mit Daal und Rosinenreis.

Zum Naschtisch gab es dann noch gegrillte Bananen mit diversen Schokoladen....


So erstmal das Sportgerät in Position bringen....

...dann Zwiebeln schnibbeln....

...Fleisch parieren und schneiden...

.... dann schön anbraten...

....die Kokosmilch dazu geben....

....und jetzt erstmal zwei Stündchen köcheln lassen....

....schön scharf und schön lecker!

.... Zum Schluss die Bananen auf den Grill und genießen!!!

Immer wieder zu empfehlen!

Gruß Markus :anstoßen:

 

[Grillkonditor]

Sehr lecker!

Gruß
Sven

 

[cook95]

Für indische Gerichte kann man mich nachts wecken
Sieht super lecker aus!!! Für mich aber bitte ohne Rosinen

Gruß Mike

 

[Lefrog]

Hallo Marcus,

das schaut megagut aus

Hast du Lust und Zeit Details zu Deinem Rezept zu schreiben?

Wäre nicht nur nett, sondern auch meiner Nachahmung sicher )


Gruß aus dem Norden

Rald

 

[diokletian]

Sieht echt super aus! Aber irgendwie hab ich zwischen Zwiebeln, Fleisch und Kokosmilch den Faden verloren... Was ist denn da außer dem Gewürz noch Leckeres drin?

 

[teffi1000]

Das hätt ich jetzt gern, schaut lecker aus!

Von indischen Currys könnt ich mich ernähren! Haun mir aber leider daheim nie richtig hin bzw. einfach nicht so wies bei meinem Lieblingsinder schmeckt! Jetzt werd ich aber auf alle Fälle mal mein Glück mitm Dutchi versuchen.....

 

[Schneckenhaus]

Moin Sportsfreunde,

also dann legen wir mal los (Ärmel hochkrempel)....

Das Curry ist ganz einfach:
Zuerst das Fleisch (ca. 1,3kg) parieren und klein schneiden. Danach mit den Zwiebeln (3 große) anbraten. Beim Anbraten ein bisschen Tomatenmark dazu geben (ca. 2 Esslöffel) und vom Curry Goa (Altes Gewürzamt / Ingo Holland) auch zwei Esslöffel ( vorsicht scharf!). Außer Pfeffer haben wir kein Gewürz zum Anbraten genommen.
Wenn alles gut aussieht, die Kokosmilch (250mL - geht auch mehr!) mit rein und den Rest mit (kochendem) Wasser auffüllen bis das Fleisch schön bedeckt ist.
Das Ganze mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Ab und zu schauen ob noch Wasser
(verdampft ganz schön) nachgefüllt werden muss.
Gesalzen haben wir individuell bei Tisch mit Fleur de Sel; musste aber nicht viel dran.

Nun zum Daal:
Zwiebeln (1 große), ein kleines Stückchen Ingwer und Knoblauch nach Wunsch anschwitzen.
Garam Masala (Gewürzmischung) kurz mit anschwitzen und dann die roten Linsen (ca. 300g) mit rein. Jetzt mit ( kochendem) Wasser ablöschen, leise köcheln lassen und immer wieder mit Wasser nachfüllen. Das Daal nun kochen bis die Linsen weich sind.

Der Reis:
Reis nach Wunsch ( am besten Basmati) kochen und auf Wunsch noch Rosinen dazu nehmen.


Viel Spaß beim Nachbauen!

Gruß Markus

 

[bushi]

sehr schön
auf sowas steh ich ja
ist auf meiner liste gelandet, danke für den report