Rinder Spear Rib's

[Chicken 1971]

Sooo fertig sind die Rib,s nach dem Modell von @20erJoe . Die Ribs waren Saftig schön geraucht und auch geschmacklich wirklich prima KT hatte ich dann 93 Grad. Leider konnte man die Knochen nicht ziehen aber egal dank Wlan Thermo ist es wie von alein gelaufen. Werde auch mal ne Methode mit dämpfen versuchen aber für das erste mal echt lecker

 

[20erJoe]

ein sehr gelungener Versuch. Sieht lecker aus.
Beim nächsten Mal dämpfen und berichten. Bin mir recht sicher das es dir ähnlich geht wie vielen... gedämpft schmeckt einfach "zerkocht". Dafür dann eben nicht 100% FOB aber wen kümmerts. Ein bisschen Abnagen macht ja auch Spaß.

 

[Chicken 1971]

Es gibt immer was wo man dran rumschrauben kann ob es dann besser oder schlechter wird hat man erst danach heraus gefunden das ist das schöne dabei