Rinder und Lammspieße

[cook95]

Gestern gab es zweierlei Spieße. Einmal Rinderrouladen in Streifen geschnitten und in einer Marinade vom Asiaten eingelegt und Lammhüfte in Würfel geschnitten und in eine Gewürzmischung für eine Südafrikanische Sauce eingelegt. Die Mischung heißt Chakalaka und ist von Hebel. Ich habe 2 EL mit Olio verrührt. Die war super lecker

 

[Thalon]

Jammi, schaut lecker aus!!
Wie waren die Garpunkte??

 

[lärry]

Rinderrouladen? Waren die nicht ein wenig zäh und trocken, oder hat die Marinade das verhindert? Wenn ja, wie lange hast Du mariniert?

Gruß Lärry

 

[Baron X]

Sieht trotz des Walzbleches ganz gut aus. Das Blech und das was drauf liegt, gehört für mich allerdings nicht auf den Grill. Ich mag halt keine Tomaten, wenn sie fest, also nicht geschreddert sind.

 

[cook95]

Das Rouladenfleisch war diesmal wirklich etwas für die Zähne, habe es aber schon mal so gemacht und es war perfekt. Ich finde es mit der Zieharmonikaaufspießtechnik so gut das man verschiedene Garpunkte hat.
Beim Lamm war es gerade durch aber innen noch voll saftig. Ich muss es nicht immer blutig haben.
Beides hat ca. 4 Std. in der Marinade gelegen.

 

[Becki_XXL]

Hallo Mike,

uii, heute kein Gulasch! Biste schon im Trainingslager für Laichlingen!

Gruß

Marcus

 

[cook95]

Hallo Mike,

uii, heute kein Gulasch! Biste schon im Trainingslager für Laichlingen!

Gruß

Marcus

Ne Marcus, wir machen doch einen Ribcontest