u_h_richter
Wurstversteher
Hat das schon jemand ausprobiert? Ich meine nicht
Osso Buco!
Gruß,
Uwe
Osso Buco!
Gruß,
Uwe
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Rinderbeinscheibe auf dem Grill?
- Ersteller u_h_richter
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo u_h_richter,
schau doch mal bitte hier: Rinderbeinscheibe auf dem Grill?. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Rinderbeinscheibe auf dem Grill?. Da wirst Du fündig!
Ich muß gestehen, daß ich aus Sparsamkeit mal welche gemacht hab.
Von der stärke waren die wie dicke Steaks, daher kam ich auf diese Idee.
Fleisch war auch sehr zart, hab die Teile im Smoker gemacht.
Aber der Brüller war es nicht.
Von der stärke waren die wie dicke Steaks, daher kam ich auf diese Idee.
Fleisch war auch sehr zart, hab die Teile im Smoker gemacht.
Aber der Brüller war es nicht.
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
Also so eher Suppenfleischcharakter. Kann man da mit
Marinade nichts verbessern?
Marinade nichts verbessern?
Das ist so ziemlich das ungeeignetste Stück was man auf den Grill legen kann. Wird zäh wie Hund. Geht nur über low + slow.
Ich würd's schmoren
Ich würd's schmoren
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
OK, Dutch Oven also.
Daher hab ich den Smoker genommen.
Aber am besten im DO wie Cruiser das letzte mal.
Aber am besten im DO wie Cruiser das letzte mal.
u_h_richter schrieb:
Siehste mal wieder, keine Beinscheibe kommt ungeschmort am DO vorbei.
