Mahlzeit Sportis,
bin gerade dabei unseren Froster etwas zu „entrümpeln“ und da ist mir gestern ein Rinderbraten (ca. 900 gr.) untergekommen. Der bietet sich doch als Sonntagsessen perfekt an.
Die Wahl der Beilage fiel auf Spätzle (selbst gemacht) und Gemüse (wurde aber gestrichen).
Hier der Hauptdarsteller (Fleisch stammt aus einem 1/8 Rind-Paket aus dem Nachbarort) und etwas Wurzelgemüse für die Soße.
Fleisch wurde mit S&F gewürzt und noch etwas mit Senf eingerieben.
...mit etwas Röstaromen versehen und aus dem Topf genommen.
Gemüse angebraten, Senf & Tomatenmark rein und mit Rotwein abgelöscht.
Mit Rinderfond aufgegossen, Fleisch wieder dazu und im BO geparkt (ca. 3h bei 140-180°C).
Spätzleproduktion wurde gestartet.
Das sollte reichen
Das Fleisch war nun schön weich/mürbe, ließ sich aber noch gut schneiden (ist nicht komplett zerfallen)
Tellerbild.
Ich steh total auf dieses Zeugs und muss immer aufpassen, dass ich mich nicht gnadenlos „überfresse“.
Spätzle selber machen ist zwar etwas aufwändiger als aus der Tüte - es lohnt sich aber auf jeden Fall (vor allem wenn es eine leckere Bratensoße dazu gibt).
Schönen Sonntag noch!
bin gerade dabei unseren Froster etwas zu „entrümpeln“ und da ist mir gestern ein Rinderbraten (ca. 900 gr.) untergekommen. Der bietet sich doch als Sonntagsessen perfekt an.
Die Wahl der Beilage fiel auf Spätzle (selbst gemacht) und Gemüse (wurde aber gestrichen).
Hier der Hauptdarsteller (Fleisch stammt aus einem 1/8 Rind-Paket aus dem Nachbarort) und etwas Wurzelgemüse für die Soße.
Fleisch wurde mit S&F gewürzt und noch etwas mit Senf eingerieben.
...mit etwas Röstaromen versehen und aus dem Topf genommen.
Gemüse angebraten, Senf & Tomatenmark rein und mit Rotwein abgelöscht.
Mit Rinderfond aufgegossen, Fleisch wieder dazu und im BO geparkt (ca. 3h bei 140-180°C).
Spätzleproduktion wurde gestartet.
Das sollte reichen
Das Fleisch war nun schön weich/mürbe, ließ sich aber noch gut schneiden (ist nicht komplett zerfallen)
Tellerbild.
Ich steh total auf dieses Zeugs und muss immer aufpassen, dass ich mich nicht gnadenlos „überfresse“.
Spätzle selber machen ist zwar etwas aufwändiger als aus der Tüte - es lohnt sich aber auf jeden Fall (vor allem wenn es eine leckere Bratensoße dazu gibt).
Schönen Sonntag noch!
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