Rinderbrust ohne Knochen = Brisket?

[saschaRR]

Moin!

Komme gerade aus der Metro und hab nen Scheinenacken mitgenommen. In der
Kühlabteilung gab es auch Rinderbrust ohne Knochen. Entspricht das einem Brisket?

Gruss
Sascha

 

[taigawutz]

Achtung, die Rinderbrust vom Jungbullen ist die berüchtigte Klappbrust.
Besorge dir bei deinem Metzger einen schönen Brustkern, dann kannst du auch Point und Flat trennen.