Hallo zusammen
Gestern hatte meine Oma Geburtstag und ich wurde auserwählt das Fleisch zu machen.Da erst am Donnerstag Abend eine Endscheidung getroffen wurde was ich machen soll, war der Freitag nicht ganz so gemütlich. Am Freitag morgen bin ich um 7 Uhr aufgestanden um noch eine Rinderbrust zu besorgen. Ich hasse es an meinem Ruhetag so früh auf zustehen. Aber egal, was macht man nicht alles für die Oma. Mittags wurden dann noch zwei Rollbraten besorgt.
Da das Brisket beim ersten mal so gut war wurde dieses mal wieder nur mit S&P gewürzt. Das ganze Wanderte dann am Donnerstag um 19 Uhr auf die Kugel. Für etwas Rauch wurden etwa 2 Hände Hickory Chips genommen. Der ganze Spaß war am Freitag um 11 Uhr vorbei. Das Fleisch hatte 95 Grad erreicht. Das Brisket wurde dann verpackt und bis 13 Uhr in den BO gelegt bei 70 Grad.
Die Rollbraten wurden um 10 Uhr aufgelegt. Sie durften den Geschmack von etwas Apfel Holz annehmen. Die Braten wurden bis auf eine Temperatur von 74 Grad gezogen.
Für die Kinder gab es noch ein paar Würste von denen ich aber leider kein Bild gemacht habe.
Gestern hatte meine Oma Geburtstag und ich wurde auserwählt das Fleisch zu machen.Da erst am Donnerstag Abend eine Endscheidung getroffen wurde was ich machen soll, war der Freitag nicht ganz so gemütlich. Am Freitag morgen bin ich um 7 Uhr aufgestanden um noch eine Rinderbrust zu besorgen. Ich hasse es an meinem Ruhetag so früh auf zustehen. Aber egal, was macht man nicht alles für die Oma. Mittags wurden dann noch zwei Rollbraten besorgt.
Da das Brisket beim ersten mal so gut war wurde dieses mal wieder nur mit S&P gewürzt. Das ganze Wanderte dann am Donnerstag um 19 Uhr auf die Kugel. Für etwas Rauch wurden etwa 2 Hände Hickory Chips genommen. Der ganze Spaß war am Freitag um 11 Uhr vorbei. Das Fleisch hatte 95 Grad erreicht. Das Brisket wurde dann verpackt und bis 13 Uhr in den BO gelegt bei 70 Grad.
Die Rollbraten wurden um 10 Uhr aufgelegt. Sie durften den Geschmack von etwas Apfel Holz annehmen. Die Braten wurden bis auf eine Temperatur von 74 Grad gezogen.
Für die Kinder gab es noch ein paar Würste von denen ich aber leider kein Bild gemacht habe.
