Rinderbrust vom Pro Q

[w.lan]

Moin Grillsportler!

Als ich gestern beim MMV war, machte dieser gerade Gulaschsuppe für irgendeine Party. Als ich das Stück Fleisch sah, rief ich sofort "Stop!"!
Er wollte gerade eine Rinderbrust in Würfel schneiden.....
Also nahm ich das Stück in meine Obhut und hab heut morgen den Pro Q mit Brekkies von Profagus befüllt und das Teil mal kurzerhand angeworfen. Ist zwar jetzt kein Traumstück Fleisch, aber für 7,50 Euro das Kilo kann man nix verkehrt machen.
Der Pro Q läuft wieder auf 110 ° wie ein Uhrwerk. Mal schauen wie es ausgeht.

Hier schon mal Bilder vom Start:

Bis später mal!!!

 

[w.lan]

Moin!

Hier noch 2 Bilder vom Ergebnis. Es war ziemlich unkomplizert und total lecker. Insgesamt war das Stück 8 Stunden drauf. Die letzten beiden Stunden in Folie.
Der Pro Q ist konstant bei 110° durchgelaufen ohne Brekkies nachfüllen. Deckelthermometer hat auch wieder top funktioniert!!!!!

So sah sie nach 6 Stunden, KT 70° aus:

Einen schönen Sonntag Euch Allen!!!!

 

[Daxl]

Hallo,
grundsätzlich toll, aber die Anschnittbilder sehen doch sehr trocken aus, oder täuscht das?

 

[w.lan]

Moin.

Die Bilder täuschen etwas. Sie war diesmal sogar sehr saftig!
Und der aufgefangene Bratensaft in der Folie war der Hammer!