Rinderbrust-Wickel

[Gruschi]

Hallo Jungs und Mädels

Morgen Abend solls mal wieder ne schöne
Low & Slow Rinderbrust geben.

Gestern hab ich sie deshalb mit MD gepudert,ein 1kg Rinderrippenstück
auch noch mit,und heut um 18 Uhr gings dann für die Brust in die Kugel.

Minion Set-Up gebastelt,paar Nussbaum-Schnipsel dazu und los gehts.

So,war jetzt grad nochmal draußen im Regen und hatte 115°c.
Hab die Lüftungslöcher noch bissel weiter zugedreht,
und nochmal nach dem Räucherkäse gesehen der direkt daneben
vor sich hin Qualmt.

So,bis später,Euer Gruschi.

 

[Picanha]

Das sieht viel versprechend aus!

Ein kerniger Rindgenuss steht an.

Ich bleib dabei, schau zu und mir einen rein!

 

[infernal-fire]

da wäre genug Zeit!

Gruß Jens

 

[Mr.chipotle]

 

[Gruschi]

da wäre genug Zeit!

Gruß Jens

Da könntest Du ja gleich ne Kostprobe vom Käse mitnehmen.

Gruß Jens

 

[Gruschi]

Da war ich gestern Abend vorm schlafen nochmal draußen an der Kugel,
und hatte 115°.

Und was mach ich TROTTEL,ich dreh die Lüftung noch ein kleines bissel mehr zu.

UND AUS WARS, GT 14°,KT 37°.

Habs wieder Angebrannt,mal sehen was wird.
Vieleicht pack ichs ja wies letzte mal auch zwischendurch für paar Stunden in Jehova.

Übrigens so sah die Brust grad aus.

Wo ich mir das Bild jetzt so anschaue fällt mir doch auf das ich
Die Rinderrippen vergessen hab mit draufzulegen.

Mach ich jetzt,Tchüß

 

[Friedi]

Bin sehr gespannt, was das wurde, wenn ich wieder zu Hause bin

 

[Picanha]

ach du Schande!

...aber sowas auch kommt in den besten Familien vor!

Keine Bange.

weitermachen!

 

[musikmike01]

einfach weitermachen,wird schon...
Gruß Mike

 

[Gruschi]

Hallo Leute

Kurzer Zwischenstand: Ich denk es wird.

Hab grad mal gemopt und gleich ein Foto davon gemacht.

Später mehr,Gruß Jens

 

[Gruschi]

Hallo,da isser wieder.

Da heut zum Abendessen die Schwiegerleute dabei sind,sollte man das
Fleisch doch irgendwie Kauen können. Egal ob mit den Ersten( Wuki),
Den Zweiten oder sogar Dritten.
Deshalb hab ichs jetzt in die Edelstahlschale mit Gitter,Mit Apfelsaft-Bier-gemisch
und mit Jehova abgedeckt.

Ein Foto, WuKi wollte mit drauf und im Hintergrund unter der Plane
wartet die DICKE BERTA auf die nächsten Baufortschritte.

Heut Abend dann mehr,Euer Gruschi.

 

[Gruschi]

Hallo Leute,ich habs geschafft.

Nach gut 5 Stunden unter Jehova hab ich die 2 nochmal für 2 Stunden
auf den Rost,und dann gings ans Essen.
Die Brust war so saftig,das sie mir schon beim Schneiden zerfallen ist.
Da kam WuKi sofort auf die Idee,"Pulled Pork" zu machen.
Ich hab ihr dann aber ein schönes Pulled Beef Brötchen gemacht.

Die Rippen waren auch wunderbar und Irre-lecker,die mach ich auch wieder.
Insgesamt hat mein Fleisch ca.1Kg gewicht verloren.(Ich habs zugenommen)

So,die letzten Bilder:

Alles in allem ein super gelungenes Mahl.
Jetzt werd ich noch mit 1-2 Edelobstbränden verdauen.

Gruß Jens

 

[infernal-fire]

Klasse Jens und 1-2... "Brändle" zum verdauen, so muss das!

Gruß Jens

 

[Friedi]

Passt

 

[Picanha]

Man sieht das lecker aus!

Ist ja doch noch was geworder, trotz dem Temperaturabfall.

 

[speedyj2001]

Wow.... das sieht verdammt lecker aus. Gratuliere !

 

[starburger]

Sieht einfach genial aus. Wird hammermäßig geschmeckt haben.

 

[GSXRTheo]

Uiiii, genial.

:happa::happa::happa:

 

[Grobi]

Klasse


Da is ja noch richtig was draus geworden. SAULECKER!