Rinderbrustwochenende

[Ceterum Censeo]

Zum Abschluss eines Wochenendes mit einer Rinderbrust nach Suppe

und Lesso Rifatto

gabs für den Vorrat noch ein Ragu aus dem Buch "Neue Klassiker" von Donna Hay.

Dafür die gesalzene Rinderbrust in Mehl wenden und in Butterschmalz scharf anbraten.

Dicke Zwiebelringe goldgelb anschwitzen , mit Rotwein ablöschen und reduzieren

Fond, Wasser und Gewürze sowie Dosenparadeiser und Tomatenmark, das moderne Glutamat , dazu. Die Fleischstücke rein und drei Stunden im Rohr schmoren.

Das Fleisch nach Pulled Beef Art zupfen

Und wieder zurück in den Topf geben.

Abschmecken und mit frischem Basilikum zu Penne genießen.

Ich hab mir damit den Vorratsschrank wieder aufgefüllt.

 

[eibauer]

Bestimmt lecker....

 

[felli007]

Ich erahne diese Leckerlichkeit.....

So ähnlich mache ich "meine" rustikale Blognesesauce zu Spaghetti....aber nur sehr, sehr selten....A- dauert es einfach zu lange und B- darf ich, seit ich wieder mal nicht mehr rauche, nicht so viele KH verzehren, weil ich kein Ende finde^^

Gruß Daniel

 

[Ceterum Censeo]

Ich erahne diese Leckerlichkeit.....

So ähnlich mache ich "meine" rustikale Blognesesauce zu Spaghetti....aber nur sehr, sehr selten....A- dauert es einfach zu lange und B- darf ich, seit ich wieder mal nicht mehr rauche, nicht so viele KH verzehren, weil ich kein Ende finde^^

Gruß Daniel

B kenne ich. Ich hab vor 7 Jahren aufgehört und beständig Jahres- bzw. Monatsringe zugelegt.
Seit Dezember dürfte ich aber die Trendwende geschafft haben, bin seither 20kg los geworden.
Ringe sind aber besser als rauchen - sagt mein Papa, seit letztem Jahr als geheilt geltender Lungenkrebspatient.

 

[felli007]

B kenne ich. Ich hab vor 7 Jahren aufgehört und beständig Jahres- bzw. Monatsringe zugelegt.
Seit Dezember dürfte ich aber die Trendwende geschafft haben, bin seither 20kg los geworden..

Fetten Respekt auch dafür....ich habe schon einige Male aufgehört mit dem Rauchen, habe immer wieder ordentlich zugelegt, bis es einen schlimmen Fall in der Familie gab, der mich irgendwie wieder zum Rauchen gebraucht hat, die Kilos gingen schneller wieder runter als rauf, komisch aber wahr. Naja vermutlich auch der seelische Stress...O...Sorry will mal Deinen Fred nicht zu dolle zerlegen^^

Ringe sind aber besser als rauchen - sagt mein Papa, seit letztem Jahr als geheilt geltender Lungenkrebspatient.

Sehr Geil. das freut mich zu hören!

Gruß Daniel

 

[felli007]

Ajo eins noch..... ich hätte ja auch mal wieder Bock auf so ein richtiges "Brustwochenende"

Gruß Daniel

 

[Ceterum Censeo]

Ja, ich sollt mich auch wieder zur Brust nehmen lassen.
Und keine Sorge wegen dem Thread, da rollen eh die Büsche durch, da können wir uns auch über was unterhalten das uns beide interessiert.