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Rinderbug, nach dem 1. Rauch

spussel

s' Mauldäschle
10+ Jahre im GSV
R.I.P.
Mal ein Versuch..

750g Bug
27g NPS
3g brauner Zucker
3g Traubenzucker
10 Wacholderbeeren
2 große Lorbeerblätter
gemischter Pfeffer

rinderbug1.jpg


rinderbug2.jpg


rinderbug3.jpg


in eine Lock - Box und für 7 Tage in den Kühli
 

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Zuletzt bearbeitet:
Moin Harry,

Schaut ganz gut aus.
Wünsche Dir gutes Gelingen.

Grüß
Waldi
 
Sieht klasse aus!!

Außerdem: das Foto ist toll arrangiert! Gratuliere:daumenhoch:
 
Moin Harry,

schöner Anschnitt :thumb2:

:prost:
 
Moinsen,


Ich krame das kurz aus der Versenkung um noch eine Frage zu stellen. Wie oft und wie lang hast du das gute Stück geräuchert.

Super gelungen der Bug mit einer tollen Farbe.

Gruß Tom
 
Sieht lecker aus. Hat die Sehne in der Mitte gestört?
 
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