Ich hatte ein paar Freunde (3 an der zahl) zum Essen geladen und da solltes was vernünftiges geben.
Also erst mal ein Brot backen.
Der Teig wurde leicht gefuttelt.
und ab in den DO
fertig
Anschnitt
und nun zum Hauptdarsteller.
1,8Kg Rinderfilet aus der Metro.
leicht würzen und in Form binden
angrillen und im Smoker auf 54°C ziehen lassen
Anschnitt
und auf den Teller
und das gute Stück noch mal mit etwas Kräuterbutter
Fazit:
Ich hatte in den Brotteig noch drei Peperoni geschnibbelt, welche aber überhaupt nicht zur Geltung kamen.
Teig war aber lecker!
Zum Filet muss man nichts sagen!
Also erst mal ein Brot backen.
Der Teig wurde leicht gefuttelt.
und ab in den DO
fertig
Anschnitt
und nun zum Hauptdarsteller.
1,8Kg Rinderfilet aus der Metro.
leicht würzen und in Form binden
angrillen und im Smoker auf 54°C ziehen lassen
Anschnitt
und auf den Teller
und das gute Stück noch mal mit etwas Kräuterbutter
Fazit:
Ich hatte in den Brotteig noch drei Peperoni geschnibbelt, welche aber überhaupt nicht zur Geltung kamen.
Teig war aber lecker!
Zum Filet muss man nichts sagen!
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