Rinderfilet mit Pfifferlingen

[bandittreiber]

Bei der Durchsuchung der TK nach etwas für den Grill, erhellten zwei Stücke irisches Rinderfilet meine Augen und durften dann mit zum Auftauen in die Wohnung.
Beim örtlichen Rewe hatte ich morgens schöne Pfifferlinge gesehen und sogleich mitgenommen. Somit war das Essen für den Sonntag Abend gesichert.

Hier die beiden Objekte der Begierde 1x 220 g Filet als Medaillon Schnitt und 330g Rifi Kopf. Etwas gesalzen

Vor dem Grillen dann noch etwas Olivenöl drüber

Ab auf den Rost

zwischendrin mal umgedreht

Bei den Pfifferlingen die größeren mit dem Pinsel Sand und sonstiges was nicht dran gehört abgepinselt

Die kleinen Pilze habe ich kurz mit der Mehl Methode gesäubert

mit ein wenig Zwiebeln kam dann alles in die Pfanne

Fertig angebraten und mit S+P gewürzt

Noch Petersilie aus dem Garten untergemischt

Und schon war das Essen fertig

Noch ein kleiner Appetitmacher vom Anschnitt

Ich glaube ich sollte öfters mal schauen was so im Froster schlummert

 

[Joeys]

Was für ein Gedicht. Da könnte man ne große Pfanne davon vertragen.

 

[Metallschwein]

Ja, schaut gut aus. Die Kombi passt immer.

 

[Burn_out]

Schönes Sonntagsessen Frank.

 

[BBQ_Franko]

Ich bin immer wieder erstaunt, was bei euch alles so im Froster liegt...Bei mir gibt's da bei weitem nicht so tolle Sachen!

Sieht echt klasse aus!

 

[nstyles]

Klasse, tolle Kombination. Was ist denn die Mehlmethode?

 

[Schweinegriller]

Tolles Essen!!! Bei den Pfifferlingen fehlt für meinen Geschmack einzig ein wenig Speck.

 

[Texas Ranger]

mmmh das sieht absolut lecker aus, würde ich glatt nehmen.

 

[bandittreiber]

Klasse, tolle Kombination. Was ist denn die Mehlmethode?

Bei der Mehlmethode werden die Pilze kurz mit Wasser abgebraust, ab in eine Schüssel und ein oder zwei EL Mehl drauf und vermischen. Das Mehl bindet das Wasser und den Schmutz an den Pilzen.
Dann das ganze in einem Sieb abgespült, kurz auf Zewa abgetrocknet und in die Heiße Pfanne. Gerade bei den kleinen Köpfen ist das abpinseln ansonsten doch sehr müßig

 

[Spätzünder]

Ein rundum guter Beitrag!
Tolles Essen und die Mehlmethode war mir auch neu ... daher

Glück Auf

 

[Tomratz]

Tolles Essen!!! Bei den Pfifferlingen fehlt für meinen Geschmack einzig ein wenig Speck.

Bei Speck in Kombi mit Pilzen werden sich immer wieder die Geister scheiden, ich persönlich mag überhaupt keinen Speck bei den Pilzen. Für mich überdeckt
der Speck den feinen Pilzgeschmack. Aber wie im Eingangssatz schon geschrieben, das ist tatsächlich Geschmackssache und wenn es Dir mit Speck besser
schmeckt sei es Dir gegönnt .

Zum Gericht selbst: Ich würd mich da jederzeit dazu setzen. Pfifferlinge, egal in welcher Kombination sind einfach was schönes.
Schön gegrillt.

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schön, macht mich echt an

Speck gebe ich zu Schwammerl auch nicht.
Bei mir kommt nur ein Tick Säure (Zitrone) und ein Pfiff Sahne dazu.

Sieht aber auch so echt Klasse aus

Gruß Mike

 

[pefra]

Ich glaube ich sollte öfters mal schauen was so im Froster schlummert

das übernehme ich gerne für dich

 

[docsnyder]

sehr schön, hier passt alles!

 

[hellrider]

Alles was das HERZ begehrt,
Super lecker schaut das aus.
Gruß Olli

 

[nstyles]

Bei der Mehlmethode werden die Pilze kurz mit Wasser abgebraust, ab in eine Schüssel und ein oder zwei EL Mehl drauf und vermischen. Das Mehl bindet das Wasser und den Schmutz an den Pilzen.
Dann das ganze in einem Sieb abgespült, kurz auf Zewa abgetrocknet und in die Heiße Pfanne. Gerade bei den kleinen Köpfen ist das abpinseln ansonsten doch sehr müßig

Danke für die Erklärung, werde ich mal testen.

 

[Broudworschd66]

....und wieder etwas gelernt. Danke für die "Mehl-Geschichte"....ein guter Tipp....schöner Beitrag

 

[Peter]

Servus Frank

das sieht absolut spitze aus :daumenhoch:

ich liebe Eierschwammerl und ich liebe Rinderfilet und ich liebe genau diesen Gargrad

Perfekt :daumenzwinker:

 

[cremtoertchen]

Kann mich den anderen nur anschließen...
Sieht GEIL aus

 

[patho]

Da rinnt einem ja das Wasser im Mund zusammen.
LG Thomas