Rinderfilet mit Pilz-Kruste

[Silver79]

Zu meinem Geburtstag gab es ne kleine Vergrillung mit den Schwiegereltern in spe...

2 Stunden schnibbeln und kochen mit GöFreu zusammen als Vorbereitung für:


Tomatensuppe

Argentinisches Rinderfilet an Sofritto mit Büffelmozzarella

Erdbeer-Marshmallow-Spieße


Das Sofritto war mal was anderes als Beilage, hat dem Steak aber auf keinen Fall die Show gestohlen. Lecker, aber naja, anders halt... (Dann doch lieber Pommes, Wedges etc. Machen auch nicht so viel Arbeit...)

Genug gefaselt, die Bilder:

Sorry für das unschöne Tellerbild! Nicht, dass ihr meint, dass sei alles aus dem Fleisch gelaufen... Das ist eine mehr oder weniger gelungene Rotweinsauce...

Das Fleisch war für uns alle perfekt! 3 Minuten auf jeder Seite, nach 1,5 Min fürs Branding gedreht, dann 10 Minuten bei 150° indirekt ziehen lassen.


Wird auf jeden Fall wiederholt!

 

[Pater]

Sieht wirklich sehr gut aus!

 

[Eddy83]

Sieht echt klasse aus... und ne Nachtischidee fürs Wochenend-PP hab ich jetzt auch gefunden...ün:

 

[infernal-fire]

Feine Sache das!

Gruß Jens

 

[saschadoemer]

Hallo Silver79,

das sieht seht gut aus! Gerade das Sofritto stelle ich mir als schöne Ergänzug zu dem Steak vor. Kannte ich sonst nur als Grundlage für unterschiedliche Suppen!
Auch das Topping auf dem Steak sieht auf den Bildern richtig lecker aus!

Insgesamt, wirklich gelungen :happa: